Corona de manzana de Las Caderechas al licor Tizona del Cid
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Última versión de 12:16 28 feb 2011
Dificultad: Fácil.
Preparación: 20 min
Ingredientes (personas):
- 2 manzanas de Las Caderechas.
- 150 g de harina.
- 30 ml de licor Tizona del Cid.
- 100 g de azúcar.
- 20 g de levadura.
- 100 ml de leche.
Para freir:
- 1/2 litro de aceite de oliva 0,4%.
Preparación
En un bol se van incorporando los ingredientes en el siguiente orden: harina, azúcar, levadura, leche y el licor Tizona del Cid. Con un batidor se va mezclando bien, hasta conseguir una crema ligera y sin grumos.
Acontinuación pelamos las manzanas y les quitamos las pepitas con un descorazonador. Las partimos en discos de 1/2 cm.
En una sartén pequeña ponemos el aceite a calentar; una vez caliente vamos rebozando los discos de manzana (en una sartén pequeña pueden caber unos cuatro discos), y los ponemos en el aceite aproximadamente un minuto por cada lado, teniendo cuidado de que el aceite no esté muy caliente, porque entonces la manzana rebozada se nos quemará muy rápidamente.
Sacar los discos de manzana y colocarlos sobre un papel absorbente para que suelte el aceite.
Al servir colocamos los discos de manzana en cuatro platos y espolvoreamos con un poco de azúcar. Si se han quedado demasiado fríos, calentamos 25 segundos en el microondas o en el horno.
