Alubias con morcilla - Historial de revisiones

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2011-03-23T17:13:44Z

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	*Un pimiento verde.		*Un pimiento verde.
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-	#<p>La vispera habremos echado a remojo, las ~~alubias~~ y el chorizo.</p>	+	#<p>La vispera habremos echado a remojo, las [[Alubias_de_Ibeas\|Alubias]]y el [[chorizo]].</p>
-	#<p>Escurrido ésto, lo pondremos a cocer con agua fría echando todos los ingredientes, menos un trocito de cebolla, el aceite y la sal, que reservaremos para el final, tapando la cazuela, que cuezan a fuego lento, se ponen con poco agua, y se van añadiendo, de vez en cuando, según va haciendo falta.</p>	+	#<p>Escurrido ésto, lo pondremos a cocer con agua fría echando todos los ingredientes, menos un trocito de [[wikipedia:es:cebolla_horcal\|cebolla]], el [[wikipedia:es:aceite_de_oliva\|aceite]]y la [[wikipedia:es:sal\|sal]], que reservaremos para el final, tapando la cazuela, que cuezan a fuego lento, se ponen con poco agua, y se van añadiendo, de vez en cuando, según va haciendo falta.</p>
-	#<p>Veinte minutos antes de que se hayan cocido, añadir la sal, retirar todos los "tropiezos" y hacer un refrito de aceite con cebolla picada, fina, cuando esté dorada, añadir un poco de pimentón, y harina, remover y echar por encima, que dé un pequeño hervor, comprobar el punto de sal,</p>	+	#<p>Veinte minutos antes de que se hayan cocido, añadir la sal, retirar todos los "tropiezos" y hacer un refrito de aceite con cebolla picada, fina, cuando esté dorada, añadir un poco de [[pimentón]], y [[wikipedia:es:harina\|harina]], remover y echar por encima, que dé un pequeño hervor, comprobar el punto de [[wikipedia:es:sal\|sal]].</p>
-	#<p>Cortar el chorizo en trozos y juntarlo con las alubias, quedando listo para servir. </p>	+	#<p>Cortar el [[chorizo]] en trozos y juntarlo con las alubias, quedando listo para servir. </p>
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	\| cantidad = 4 personas		\| cantidad = 4 personas
	\| ingredientes =		\| ingredientes =
-	*Alubias.	+	*[[Alubias_de_Ibeas\|Alubias]].
-	*Morcilla.	+	*[[morcilla_de_Burgos\|Morcilla]].
-	*Tocino.	+	*[[panceta\|Tocino]].
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-	*Aceite.	+	*[[wikipedia:es:aceite_de_oliva\|Aceite]].
-	*Cebolla.	+	*[[wikipedia:es:cebolla_horcal\|Cebolla]].
-	*Ajos.	+	*[[Ajos]].
-	*Laurel.	+	*[[Laurel]].
	*Tomate.		*Tomate.
	*Un pimiento verde.		*Un pimiento verde.

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	{{Receta		{{Receta
-	\| imagen = ~~mondongo~~.jpg	+	\| imagen = Alubias_rojas_con_morcilla.jpg
	\| pie_imagen = Alubias con morcilla		\| pie_imagen = Alubias con morcilla
	\| dificultad = Media.		\| dificultad = Media.

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{{Receta
| imagen = mondongo.jpg
| pie_imagen = Alubias con morcilla
| dificultad = Media.
| tiempo_preparacion = 60 min
| cantidad = 4 personas
| ingredientes =
*Alubias.
*Morcilla.
*Tocino.
*Sal.
*Aceite.
*Cebolla.
*Ajos.
*Laurel.
*Tomate.
*Un pimiento verde.
| preparacion =
#La vispera habremos echado a remojo, las alubias y el chorizo.
#Escurrido ésto, lo pondremos a cocer con agua fría echando todos los ingredientes, menos un trocito de cebolla, el aceite y la sal, que reservaremos para el final, tapando la cazuela, que cuezan a fuego lento, se ponen con poco agua, y se van añadiendo, de vez en cuando, según va haciendo falta.
#Veinte minutos antes de que se hayan cocido, añadir la sal, retirar todos los "tropiezos" y hacer un refrito de aceite con cebolla picada, fina, cuando esté dorada, añadir un poco de pimentón, y harina, remover y echar por encima, que dé un pequeño hervor, comprobar el punto de sal,
#Cortar el chorizo en trozos y juntarlo con las alubias, quedando listo para servir. 
}}

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