https://www.wikiburgos.es/index.php?action=history&feed=atom&title=Cebolla_horcal 2026-05-03T00:08:09Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.16.0 https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Cebolla_horcal&diff=17361&oldid=prev 2011-02-28T17:10:51Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 17:10 28 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Archivo:Cebolla_horcal.jpg|left|thumb|200px| [[Cebolla horcal]]]] &nbsp;</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Archivo:Cebolla_horcal.jpg|left|thumb|200px| [[Cebolla horcal]]]] &nbsp;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>La <del class="diffchange diffchange-inline">[[Cebolla horcal|</del>cebolla<del class="diffchange diffchange-inline">]] </del>es una hortaliza con un alto contenido en agua y un bajo valor energético. Su interés nutricional se debe a su importante contenido en fibra y fructosilsacarosa, que mantienen en buen estado el intestino.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>La <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>cebolla<ins class="diffchange diffchange-inline">''' </ins>es una hortaliza con un alto contenido en agua y un bajo valor energético. Su interés nutricional se debe a su importante contenido en fibra y fructosilsacarosa, que mantienen en buen estado el intestino.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>Son interesantes también sus vitaminas y sales minerales, que intervienen en la mineralización de los huesos y cartílagos, regulación de presión osmótica y formación de sustancias de importancia biológica. Su peculiar aroma se debe a compuestos azufrados. En las huertas de la provincia de Burgos se cultivan excelentes <del class="diffchange diffchange-inline">[[Cebolla horcal|</del>cebollas<del class="diffchange diffchange-inline">]] </del>(Allium cepa) de distintas variedades y aptas para muy diversos usos culinarios, entre las cuales destaca con nombre propio la célebre cebolla horcal. Esta variedad, con un bonito color dorado y elegante forma ovalada, es completamente autóctona de nuestra provincia. Destaca por su tamaño grande, con capas de piel finísimas. Presenta una textura delicadamente crujiente, es agradablemente jugosa y de fresco aroma y suave sabor, ligeramente dulce.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>Son interesantes también sus vitaminas y sales minerales, que intervienen en la mineralización de los huesos y cartílagos, regulación de presión osmótica y formación de sustancias de importancia biológica. Su peculiar aroma se debe a compuestos azufrados. En las huertas de la provincia de Burgos se cultivan excelentes <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>cebollas<ins class="diffchange diffchange-inline">''' </ins>(Allium cepa) de distintas variedades y aptas para muy diversos usos culinarios, entre las cuales destaca con nombre propio la célebre <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>cebolla horcal<ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>. Esta variedad, con un bonito color dorado y elegante forma ovalada, es completamente autóctona de nuestra provincia. Destaca por su tamaño grande, con capas de piel finísimas. Presenta una textura delicadamente crujiente, es agradablemente jugosa y de fresco aroma y suave sabor, ligeramente dulce.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>La <del class="diffchange diffchange-inline">[[Cebolla horcal|</del>cebolla horcal<del class="diffchange diffchange-inline">]] </del>es el ingrediente principal de la bien conocida y reputada morcilla de Burgos, cuyo valor gastronómico dentro de la Unión</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>La <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>cebolla horcal<ins class="diffchange diffchange-inline">''' </ins>es el ingrediente principal de la bien conocida y reputada <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Morcilla de Burgos|</ins>morcilla de Burgos<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>, cuyo valor gastronómico dentro de la Unión</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>Europea está fuera de toda duda. Es el tipo ideal de <del class="diffchange diffchange-inline">[[Cebolla horcal|</del>cebolla<del class="diffchange diffchange-inline">]] </del>para incorporar a los guisos, a los que enriquece con un sinfín de apetitosos aromas y sabores.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>Europea está fuera de toda duda. Es el tipo ideal de <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>cebolla<ins class="diffchange diffchange-inline">''' </ins>para incorporar a los guisos, a los que enriquece con un sinfín de apetitosos aromas y sabores.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>En Burgos tenemos la suerte de poder disfrutarla todo el año. Debe adquirirse con la piel exterior completa, el bulbo firme, sin germinar y sin trazas de moho. Al igual que ocurre con las otras variedades, una vez cortada, la <del class="diffchange diffchange-inline">[[Cebolla horcal|</del>cebolla horcal<del class="diffchange diffchange-inline">]] </del>mantiene su calidad aproximadamente un día, por lo que es mejor consumirla muy rápidamente.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>En Burgos tenemos la suerte de poder disfrutarla todo el año. Debe adquirirse con la piel exterior completa, el bulbo firme, sin germinar y sin trazas de moho. Al igual que ocurre con las otras variedades, una vez cortada, la <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>cebolla horcal<ins class="diffchange diffchange-inline">''' </ins>mantiene su calidad aproximadamente un día, por lo que es mejor consumirla muy rápidamente.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Categoría:Alimentos]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Categoría:Alimentos]]</div></td></tr> </table>

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<p>Página creada con &#39;<a href="/wiki/Archivo:Cebolla_horcal.jpg" title="Archivo:Cebolla horcal.jpg"> [[Cebolla horcal</a>]] La <a href="/wiki/Cebolla_horcal" title="Cebolla horcal">cebolla</a> es una hortaliza con un alto contenido en agua y un bajo valor energético. Su...&#39;</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>[[Archivo:Cebolla_horcal.jpg|left|thumb|200px| [[Cebolla horcal]]]] <br /> La [[Cebolla horcal|cebolla]] es una hortaliza con un alto contenido en agua y un bajo valor energético. Su interés nutricional se debe a su importante contenido en fibra y fructosilsacarosa, que mantienen en buen estado el intestino.<br /> <br /> Son interesantes también sus vitaminas y sales minerales, que intervienen en la mineralización de los huesos y cartílagos, regulación de presión osmótica y formación de sustancias de importancia biológica. Su peculiar aroma se debe a compuestos azufrados. En las huertas de la provincia de Burgos se cultivan excelentes [[Cebolla horcal|cebollas]] (Allium cepa) de distintas variedades y aptas para muy diversos usos culinarios, entre las cuales destaca con nombre propio la célebre cebolla horcal. Esta variedad, con un bonito color dorado y elegante forma ovalada, es completamente autóctona de nuestra provincia. Destaca por su tamaño grande, con capas de piel finísimas. Presenta una textura delicadamente crujiente, es agradablemente jugosa y de fresco aroma y suave sabor, ligeramente dulce.<br /> <br /> La [[Cebolla horcal|cebolla horcal]] es el ingrediente principal de la bien conocida y reputada morcilla de Burgos, cuyo valor gastronómico dentro de la Unión<br /> Europea está fuera de toda duda. Es el tipo ideal de [[Cebolla horcal|cebolla]] para incorporar a los guisos, a los que enriquece con un sinfín de apetitosos aromas y sabores.<br /> En Burgos tenemos la suerte de poder disfrutarla todo el año. Debe adquirirse con la piel exterior completa, el bulbo firme, sin germinar y sin trazas de moho. Al igual que ocurre con las otras variedades, una vez cortada, la [[Cebolla horcal|cebolla horcal]] mantiene su calidad aproximadamente un día, por lo que es mejor consumirla muy rápidamente.<br /> [[Categoría:Alimentos]]</div>

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