Codornices con granada, almendras y vino tinto - Historial de revisiones

WikiAdmin en 16:00 28 feb 2011

2011-02-28T16:00:27Z

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WikiAdmin en 14:19 24 feb 2011

2011-02-24T14:19:21Z

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	{{Receta		{{Receta
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	\| cantidad = 6 personas		\| cantidad = 6 personas
	\| ingredientes =		\| ingredientes =
-	* 12 codornices.	+	* 12 [[Codorniz\|codornices]].
-	* 1 manojo de ~~puerro~~.	+	* 1 manojo de [[Puerros de Burgos\|puerros]].
	* 3 granadas.		* 3 granadas.
-	* 200 g de cebolla.	+	* 200 g de [[Cebolla horcal\|cebolla]].
	* 200 g de almendra laminada.		* 200 g de almendra laminada.
	* 1/2 litro de vino tinto.		* 1/2 litro de vino tinto.
	* Aceite de oliva.		* Aceite de oliva.
-	* 4 dientes de ajo.	+	* 4 dientes de [[Ajos\|ajo]].
	* Pimienta blanca.		* Pimienta blanca.
	* 1/2 kg de uva blanca.		* 1/2 kg de uva blanca.
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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Pelar y desgranar la granada, reservar la mitad, espolvorear con el azúcar y añadir el vino tinto. Cocer a fuego lento media hora para que reduzca.</p>		#<p>Pelar y desgranar la granada, reservar la mitad, espolvorear con el azúcar y añadir el vino tinto. Cocer a fuego lento media hora para que reduzca.</p>
-	#<p>Pochar la cebolla y la parte blanca de los puerros con el ajo a fuego muy lento hasta que estén blandos. Añadir 1/2 litro de caldo y dejar reducir hasta la mitad.</p>	+	#<p>Pochar la [[Cebolla horcal\|cebolla]] y la parte blanca de los [[Puerros de Burgos\|puerros]] con el [[Ajos\|ajo]] a fuego muy lento hasta que estén blandos. Añadir 1/2 litro de caldo y dejar reducir hasta la mitad.</p>
-	#<p>Dorar las codornices, previamente salpimentadas, en una cazuela.</p>	+	#<p>Dorar las [[Codorniz\|codornices]], previamente salpimentadas, en una cazuela.</p>
-	#<p>Agregar las granadas con el vino al fondo de puerro y cebolla y pasar por el pasapuré. Incorporar la salsa a las codornices y dejar que se hagan a fuego lento.</p>	+	#<p>Agregar las granadas con el vino al fondo de [[Puerros de Burgos\|puerro]] y [[Cebolla horcal\|cebolla]] y pasar por el pasapuré. Incorporar la salsa a las [[Codorniz\|codornices]] y dejar que se hagan a fuego lento.</p>
-	#<p>Lavar la uva y añadir cuando las codornices estén tiernas. Saltear las lágrimas de granada en muy poco aceite e incorporar. Mantener la cocción un minuto más hasta que ligue la salsa. Espolvorear con la almendra fileteada previamente tostada.</p>	+	#<p>Lavar la uva y añadir cuando las [[Codorniz\|codornices]] estén tiernas. Saltear las lágrimas de granada en muy poco aceite e incorporar. Mantener la cocción un minuto más hasta que ligue la salsa. Espolvorear con la almendra fileteada previamente tostada.</p>
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WikiAdmin en 08:59 23 feb 2011

2011-02-23T08:59:53Z

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	{{Receta		{{Receta
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-	\| pie_imagen = Plato de típico de [[Burgos]]	+	\| pie_imagen = Plato de codornices con granada, almendras y vino tinto típico de [[Burgos]]
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-	\| dificultad = ~~Media~~.	+	\| dificultad = Fácil.
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-	\| cantidad = personas	+	\| cantidad = 6 personas
	\| ingredientes =		\| ingredientes =
-	*	+	* 12 codornices.
-	*	+	* 1 manojo de puerro.
-	*	+	* 3 granadas.
-	*	+	* 200 g de cebolla.
-	*	+	* 200 g de almendra laminada.
-	*	+	* 1/2 litro de vino tinto.
-	*	+	* Aceite de oliva.
-	*	+	* 4 dientes de ajo.
-	*	+	* Pimienta blanca.
-	*	+	* 1/2 kg de uva blanca.
-	*	+	* 2 sobres de de azúcar.
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-	#<p></p>	+	#<p>Pochar la cebolla y la parte blanca de los puerros con el ajo a fuego muy lento hasta que estén blandos. Añadir 1/2 litro de caldo y dejar reducir hasta la mitad.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Dorar las codornices, previamente salpimentadas, en una cazuela.</p>
		+	#<p>Agregar las granadas con el vino al fondo de puerro y cebolla y pasar por el pasapuré. Incorporar la salsa a las codornices y dejar que se hagan a fuego lento.</p>
		+	#<p>Lavar la uva y añadir cuando las codornices estén tiernas. Saltear las lágrimas de granada en muy poco aceite e incorporar. Mantener la cocción un minuto más hasta que ligue la salsa. Espolvorear con la almendra fileteada previamente tostada.</p>
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2011-02-23T08:56:53Z

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{{Receta
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