Crema de caparrones de Belorado - Historial de revisiones

WikiAdmin en 11:09 24 feb 2011

2011-02-24T11:09:07Z

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	\|vino = Tinto joven ecológico de Vinos de la Tierra de Castilla y León, de suaves aromas frutosos, armónico y elegante en el conjunto con la crema.		\|vino = Tinto joven ecológico de Vinos de la Tierra de Castilla y León, de suaves aromas frutosos, armónico y elegante en el conjunto con la crema.
	\| dificultad = Fácil.		\| dificultad = Fácil.
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	\| cantidad = 6 personas		\| cantidad = 6 personas
	\| ingredientes =		\| ingredientes =
-	* 400 g de caparrón de [[Belorado]].	+	* 400 g de [[Caparrón de Belorado\|caparrón]] de [[Belorado]].
	* 1 pimiento verde.		* 1 pimiento verde.
	* 6 cucharas de aceite de oliva.		* 6 cucharas de aceite de oliva.
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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Ponemos los caparrones a remojo con agua fría con 10 y 12 horas de antelación. Después los escurrimos</p>		#<p>Ponemos los caparrones a remojo con agua fría con 10 y 12 horas de antelación. Después los escurrimos</p>
-	#<p>Ponemos bastante agua, unos dos litros y medio aproximadamente, y echamos a hervir los caparrones, mientras añadimos el resto de los ingredientes en este orden: el pimiento verde cortado en tiras, la [[Cebolla horcal\|cebolla]] cortada en dados muy finos, las zanahorias cortadas en dados y los [[Puerros de Burgos\|puerros]] cortados en discos. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y una cucharilla de pimentón. Salamos al gusto.</p>	+	#<p>Ponemos bastante agua, unos dos litros y medio aproximadamente, y echamos a hervir los [[Caparrón de Belorado\|caparrones]], mientras añadimos el resto de los ingredientes en este orden: el pimiento verde cortado en tiras, la [[Cebolla horcal\|cebolla]] cortada en dados muy finos, las zanahorias cortadas en dados y los [[Puerros de Burgos\|puerros]] cortados en discos. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y una cucharilla de pimentón. Salamos al gusto.</p>
	#<p>Dejamos que empiece a hervir; entonces bajamos el fuego y dejamos cocer durante 2 horas, removiendo de vez en cuando para que no se agarren. Si es necesario añadimos algo más de agua.</p>		#<p>Dejamos que empiece a hervir; entonces bajamos el fuego y dejamos cocer durante 2 horas, removiendo de vez en cuando para que no se agarren. Si es necesario añadimos algo más de agua.</p>
	#<p>Cuando falten unos 20 minutos, incorporamos las [[Patatas de Burgos\|patatas]] troceadas.</p>		#<p>Cuando falten unos 20 minutos, incorporamos las [[Patatas de Burgos\|patatas]] troceadas.</p>
-	#<p>Una vez cocidos los caparrones los pasamos por el pasapurés y luego por el chino. Repartimos la crema resultante en seis platos hondos y decoramos con unos costrones de pan frito en la superficie.</p>	+	#<p>Una vez cocidos los [Caparrón de Belorado\|caparrones]] los pasamos por el pasapurés y luego por el chino. Repartimos la crema resultante en seis platos hondos y decoramos con unos costrones de pan frito en la superficie.</p>
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WikiAdmin en 10:05 24 feb 2011

2011-02-24T10:05:04Z

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	\| cantidad = 6 personas		\| cantidad = 6 personas
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-	* 400 g de caparrón de Belorado.	+	* 400 g de caparrón de [[Belorado]].
	* 1 pimiento verde.		* 1 pimiento verde.
	* 6 cucharas de aceite de oliva.		* 6 cucharas de aceite de oliva.
-	* 1 cebolla pequeña.	+	* 1 [[Cebolla horcal\|cebolla]] pequeña.
	* 2 zanahorias.		* 2 zanahorias.
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-	* 2 puerros.	+	* 2 [[Puerros de Burgos\|puerros]].
	* 1 cuchara de pimentón.		* 1 cuchara de pimentón.
	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Ponemos los caparrones a remojo con agua fría con 10 y 12 horas de antelación. Después los escurrimos</p>		#<p>Ponemos los caparrones a remojo con agua fría con 10 y 12 horas de antelación. Después los escurrimos</p>
-	#<p>Ponemos bastante agua, unos dos litros y medio aproximadamente, y echamos a hervir los caparrones, mientras añadimos el resto de los ingredientes en este orden: el pimiento verde cortado en tiras, la cebolla cortada en dados muy finos, las zanahorias cortadas en dados y los puerros cortados en discos. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y una cucharilla de pimentón. Salamos al gusto.</p>	+	#<p>Ponemos bastante agua, unos dos litros y medio aproximadamente, y echamos a hervir los caparrones, mientras añadimos el resto de los ingredientes en este orden: el pimiento verde cortado en tiras, la [[Cebolla horcal\|cebolla]] cortada en dados muy finos, las zanahorias cortadas en dados y los [[Puerros de Burgos\|puerros]] cortados en discos. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y una cucharilla de pimentón. Salamos al gusto.</p>
	#<p>Dejamos que empiece a hervir; entonces bajamos el fuego y dejamos cocer durante 2 horas, removiendo de vez en cuando para que no se agarren. Si es necesario añadimos algo más de agua.</p>		#<p>Dejamos que empiece a hervir; entonces bajamos el fuego y dejamos cocer durante 2 horas, removiendo de vez en cuando para que no se agarren. Si es necesario añadimos algo más de agua.</p>
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	#<p>Una vez cocidos los caparrones los pasamos por el pasapurés y luego por el chino. Repartimos la crema resultante en seis platos hondos y decoramos con unos costrones de pan frito en la superficie.</p>		#<p>Una vez cocidos los caparrones los pasamos por el pasapurés y luego por el chino. Repartimos la crema resultante en seis platos hondos y decoramos con unos costrones de pan frito en la superficie.</p>
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WikiAdmin en 16:48 21 feb 2011

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