Croquetas de perdiz - Historial de revisiones

WikiAdmin en 16:02 28 feb 2011

2011-02-28T16:02:39Z

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	\| imagen = Croquetas_de_perdiz.jpg		\| imagen = Croquetas_de_perdiz.jpg
	\| pie_imagen = Plato de Croquetas de [[Perdiz\|perdiz]] típico de [[Burgos]]		\| pie_imagen = Plato de Croquetas de [[Perdiz\|perdiz]] típico de [[Burgos]]
-	\|vino = Rosado de la Ribera del Arlanza, de los frutosos, frescos y con final aromático; se funde en armonía con la suavidad de la croqueta y la textura de la carne.	+	\|vino = Rosado de la [[Ribera del Arlanza]], de los frutosos, frescos y con final aromático; se funde en armonía con la suavidad de la croqueta y la textura de la carne.
	\| dificultad = Media.		\| dificultad = Media.
	\| tiempo_preparacion = 60 min		\| tiempo_preparacion = 60 min

WikiAdmin en 13:55 25 feb 2011

2011-02-25T13:55:15Z

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	* 1 [[Perdiz\|perdiz]].		* 1 [[Perdiz\|perdiz]].
	* 150 g de foie de pato.		* 150 g de foie de pato.
-	* 1 huevo cocido muy picado.	+	* 1 [[Huevos\|huevo]] cocido muy picado.
	* 200 g de harina.		* 200 g de harina.
	* 150 g de [[Mantequilla\|mantequilla]].		* 150 g de [[Mantequilla\|mantequilla]].
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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Cocer la [[Perdiz\|perdiz]] como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>		#<p>Cocer la [[Perdiz\|perdiz]] como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>
-	#<p>En un recipiente echar la [[Mantequilla\|mantequilla]], a continuación la harina y disolver bien. Añadir poco apoco la leche, la [[Perdiz\|perdiz]], el huevo, el foie y dejar cocer conjuntamente 6 minutos.</p>	+	#<p>En un recipiente echar la [[Mantequilla\|mantequilla]], a continuación la harina y disolver bien. Añadir poco apoco la leche, la [[Perdiz\|perdiz]], el [[Huevos\|huevo]], el foie y dejar cocer conjuntamente 6 minutos.</p>
	#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>		#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>
	}}		}}

WikiAdmin en 16:54 24 feb 2011

2011-02-24T16:54:35Z

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	* 1 huevo cocido muy picado.		* 1 huevo cocido muy picado.
	* 200 g de harina.		* 200 g de harina.
-	* 150 g de [[Mantequilla]].	+	* 150 g de [[Mantequilla\|mantequilla]].
	* Pimienta blanca.		* Pimienta blanca.
	* Nuez moscada.		* Nuez moscada.
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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Cocer la [[Perdiz\|perdiz]] como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>		#<p>Cocer la [[Perdiz\|perdiz]] como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>
-	#<p>En un recipiente echar la [[Mantequilla]], a continuación la harina y disolver bien. Añadir poco apoco la leche, la [[Perdiz\|perdiz]], el huevo, el foie y dejar cocer conjuntamente 6 minutos.</p>	+	#<p>En un recipiente echar la [[Mantequilla\|mantequilla]], a continuación la harina y disolver bien. Añadir poco apoco la leche, la [[Perdiz\|perdiz]], el huevo, el foie y dejar cocer conjuntamente 6 minutos.</p>
	#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>		#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>
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WikiAdmin en 16:45 24 feb 2011

2011-02-24T16:45:13Z

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	* 1 huevo cocido muy picado.		* 1 huevo cocido muy picado.
	* 200 g de harina.		* 200 g de harina.
-	* 150 g de ~~mantequilla~~.	+	* 150 g de [[Mantequilla]].
	* Pimienta blanca.		* Pimienta blanca.
	* Nuez moscada.		* Nuez moscada.
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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Cocer la [[Perdiz\|perdiz]] como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>		#<p>Cocer la [[Perdiz\|perdiz]] como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>
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	#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>		#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>
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WikiAdmin en 15:02 24 feb 2011

2011-02-24T15:02:51Z

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	{{Receta		{{Receta
	\| imagen = Croquetas_de_perdiz.jpg		\| imagen = Croquetas_de_perdiz.jpg
-	\| pie_imagen = Plato de Croquetas de perdiz típico de [[Burgos]]	+	\| pie_imagen = Plato de Croquetas de [[Perdiz\|perdiz]] típico de [[Burgos]]
	\|vino = Rosado de la Ribera del Arlanza, de los frutosos, frescos y con final aromático; se funde en armonía con la suavidad de la croqueta y la textura de la carne.		\|vino = Rosado de la Ribera del Arlanza, de los frutosos, frescos y con final aromático; se funde en armonía con la suavidad de la croqueta y la textura de la carne.
	\| dificultad = Media.		\| dificultad = Media.
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	* 1 litro de leche.		* 1 litro de leche.
	* 1 dl de nata líquida.		* 1 dl de nata líquida.
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	* 150 g de foie de pato.		* 150 g de foie de pato.
	* 1 huevo cocido muy picado.		* 1 huevo cocido muy picado.
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	* 150 g de mantequilla.		* 150 g de mantequilla.
	* Pimienta blanca.		* Pimienta blanca.
-	* Nuez moscada	+	* Nuez moscada.
-	* Sal	+	* Sal.
	\| preparacion =		\| preparacion =
-	#<p>Cocer la perdiz como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>	+	#<p>Cocer la [[Perdiz\|perdiz]] como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>
-	#<p>En un recipiente echar la mantequilla, a continuación la harina y disolver bien. Añadir poco apoco la leche, la perdiz, el huevo, el foie y dejar cocer conjuntamente 6 minutos.</p>	+	#<p>En un recipiente echar la mantequilla, a continuación la harina y disolver bien. Añadir poco apoco la leche, la [[Perdiz\|perdiz]], el huevo, el foie y dejar cocer conjuntamente 6 minutos.</p>
	#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>		#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>
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WikiAdmin en 16:58 21 feb 2011

2011-02-21T16:58:25Z

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	{{Receta		{{Receta
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	\| imagen = Croquetas_de_perdiz.jpg		\| imagen = Croquetas_de_perdiz.jpg
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	\| pie_imagen = Plato de Croquetas de perdiz típico de [[Burgos]]		\| pie_imagen = Plato de Croquetas de perdiz típico de [[Burgos]]
-		+	\|vino = Rosado de la Ribera del Arlanza, de los frutosos, frescos y con final aromático; se funde en armonía con la suavidad de la croqueta y la textura de la carne.
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	\| dificultad = Media.		\| dificultad = Media.
-		+	\| tiempo_preparacion = 60 min
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-		+	* 1 litro de leche.
-	*	+	* 1 dl de nata líquida.
-		+	* 1 perdiz.
-	*	+	* 150 g de foie de pato.
-		+	* 1 huevo cocido muy picado.
-	*	+	* 200 g de harina.
-		+	* 150 g de mantequilla.
-	*	+	* Pimienta blanca.
-		+	* Nuez moscada
-	*	+	* Sal
-		+
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-		+	#<p>Cocer la perdiz como si fuera a estofarse. Una vez cocida deshuesarla y picar la carne muy fina.Reservar.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>En un recipiente echar la mantequilla, a continuación la harina y disolver bien. Añadir poco apoco la leche, la perdiz, el huevo, el foie y dejar cocer conjuntamente 6 minutos.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Añadir las especias y la sal, dejar en una bandeja previamente mojada en agua la pasta y cuando esté fría hacer las croquetas (harina, huevo y pan rallado).</p>
-	#<p></p>	+
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