Fuente Urbel - Historial de revisiones

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		+	Entidad Local Menor situada al sureste de la capital del municipio a 9,3 km. En sus inmediaciones nace el río Urbel, en el término de Las Fuentes y es uno de los más largos de la provincia. Tras 55 Km. se une al río Arlanzón en Frandovinez. Su paisaje es marcadamente agrícola con predominio del cultivo de la [[Patatas de Burgos\|patata]] (de consumo y de siembra) y de cereal (trigo y cebada).
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-	~~Borra esta línea para añadir Edificios Religioso -->~~	+	*La iglesia de Fuente Urbel data de mediados del siglo XII y está '''dedicada a Santa María la Mayor'''. Es estilo es predominantemente románico pudiéndose observar sobre todo en la nave de la cabecera. El ábside se divide en tres paños separados por dos columnas coronadas por capiteles decorados con elementos como serpientes y leones. En el paño central se abre una ventana con rollos en la rosca del arco y fustes con motivos geométricos. La cornisa descansa sobre unos canecillos con representaciones variadas (músico, lector, sirena, cabeza con turbante, etc.).
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		+	*Por otra parte, en la vera de la margen izquierda del río Urbel, dentro del casco urbano están las ruinas de la '''ermita de la Inmaculada Concepción'''. Fue construida en 1650 por Domingo de Álvaro, Comisario del Santo Oficio y conserva una puerta adintelada al lado de una bóveda de cañón en la cabecera.
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	==Otros Lugares de Interés==		==Otros Lugares de Interés==
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	==Historia==		==Historia==
		+	El origen del topónimo urbe es controvertido. Algunos historiadores sugieren una procedencia eusquérica. Así provendría la palabra de Urbeltz (Ur: agua Beltz: negra). Sin embargo el primer documento en el que aparece la localidad hace referencia a su pertenencia al Alfoz de la Piedra en el año 1029.

-	Entidad Local Menor situada al sureste de la capital del municipio a 9,3 km. En sus inmediaciones nace el río Urbel, en el término de Las Fuentes y es uno de los más largos de la provincia. Tras 55 Km. se une al río Arlanzón en Frandovinez. Su paisaje es marcadamente agrícola con predominio del cultivo de la [[Patatas de Burgos\|patata]] (de consumo y de siembra) y de cereal (trigo y cebada).	+	Siglos más tarde, el Censo de Floridablanca de 1787 sitúa el pueblo en la cuadrilla del Tozo en el partido de Villadiego, uno de los catorce que formaban la Intendencia de Burgos durante el periodo comprendido entre 1785 y 1833. Su jurisdicción era de señorío siendo su titular el Duque de Frías, que nombraba Alcalde pedáneo. De ser un municipio independiente pasa a integrarse en el de la Piedra a mediados del siglo XIX.
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-	El origen del topónimo urbe es controvertido. Algunos historiadores sugieren una procedencia eusquérica. Así provendría la palabra de Urbeltz (Ur: agua Beltz: negra). Sin embargo el primer documento en el que aparece la localidad hace referencia a su pertenencia al Alfoz de la Piedra en el año 1029. Siglos más tarde, el Censo de Floridablanca de 1787 sitúa el pueblo en la cuadrilla del Tozo en el partido de Villadiego, uno de los catorce que formaban la Intendencia de Burgos durante el periodo comprendido entre 1785 y 1833. Su jurisdicción era de señorío siendo su titular el Duque de Frías, que nombraba Alcalde pedáneo. De ser un municipio independiente pasa a integrarse en el de la Piedra a mediados del siglo XIX. La iglesia de Fuente Urbel data de mediados del siglo XII y está dedicada a Santa María la Mayor. Es estilo es predominantemente románico pudiéndose observar sobre todo en la nave de la cabecera. El ábside se divide en tres paños separados por dos columnas coronadas por capiteles decorados con elementos como serpientes y leones. En el paño central se abre una ventana con rollos en la rosca del arco y fustes con motivos geométricos. La cornisa descansa sobre unos canecillos con representaciones variadas (músico, lector, sirena, cabeza con turbante, etc.). Por otra parte, en la vera de la margen izquierda del río Urbel, dentro del casco urbano están las ruinas de la ermita de la Inmaculada Concepción. Fue construida en 1650 por Domingo de Álvaro, Comisario del Santo Oficio y conserva una puerta adintelada al lado de una bóveda de cañón en la cabecera.	+
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-	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de [[Setas de cardo\|cardo]], de [[Setas de carrerilla\|carrerilla]], [[Setas de mango azul\|pie azul]]...). Y para quien sabe apreciar los [[Caracoles\|caracoles]] aquí serán la delicia de más de uno.	+	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las [[Alubias de Ibeas\|alubias]], las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de [[Setas de cardo\|cardo]], de [[Setas de carrerilla\|carrerilla]], [[Setas de mango azul\|pie azul]]...). Y para quien sabe apreciar los [[Caracoles\|caracoles]] aquí serán la delicia de más de uno.
	De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.		De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.
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2011-02-25T13:11:02Z

Gastronomía

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-	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de [[Setas de cardo\|cardo]], de [[Setas de carrerilla\|carrerilla]], [[Setas de mango azul\|pie azul]]...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.	+	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de [[Setas de cardo\|cardo]], de [[Setas de carrerilla\|carrerilla]], [[Setas de mango azul\|pie azul]]...). Y para quien sabe apreciar los [[Caracoles\|caracoles]] aquí serán la delicia de más de uno.
	De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.		De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.
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2011-02-25T12:12:04Z

Gastronomía

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-	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de [[Setas de cardo\|cardo]], de [[Setas de carrerilla\|carrerilla]], pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.	+	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de [[Setas de cardo\|cardo]], de [[Setas de carrerilla\|carrerilla]], [[Setas de mango azul\|pie azul]]...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.
	De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.		De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.
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2011-02-25T11:13:55Z

Gastronomía

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-	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.	+	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de [[Setas de cardo\|cardo]], de [[Setas de carrerilla\|carrerilla]], pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.
	De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.		De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.
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2011-02-24T15:38:48Z

Gastronomía

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-	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[\|Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.	+	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.
	De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.		De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.
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2011-02-24T15:35:45Z

Gastronomía

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-	La cocina de Trespaderne es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del cerdo. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza (corzo, jabalí, codorniz, perdiz, liebre y conejo) y la pesca (trucha y barbo) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno. De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.	+	La cocina de [[Trespaderne]] es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del [[Cerdo\|cerdo]]. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza ([[Corzo\|corzo], [[Jabalí\|jabalí]], [[Codorniz\|codorniz]], [[Perdiz\|perdiz]], [[Liebre\|liebre]] y [[Conejo\|conejo]]) y la pesca ([[\|Trucha de Burgos\|trucha]] y [[Barbo de Burgos\|barbo]]) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno.
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2011-02-24T09:57:32Z

Gastronomía

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-		+	La cocina de Trespaderne es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del cerdo. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con [[Puerros de Burgos\|puerros]]. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza (corzo, jabalí, codorniz, perdiz, liebre y conejo) y la pesca (trucha y barbo) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno. De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.
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-	La cocina de Trespaderne es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del cerdo. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con puerros. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza (corzo, jabalí, codorniz, perdiz, liebre y conejo) y la pesca (trucha y barbo) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno. De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.	+
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2011-02-24T09:49:01Z

Historia

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	==Historia==		==Historia==

-	Entidad Local Menor situada al sureste de la capital del municipio a 9,3 km. En sus inmediaciones nace el río Urbel, en el término de Las Fuentes y es uno de los más largos de la provincia. Tras 55 Km. se une al río Arlanzón en Frandovinez. Su paisaje es marcadamente agrícola con predominio del cultivo de la patata (de consumo y de siembra) y de cereal (trigo y cebada).	+	Entidad Local Menor situada al sureste de la capital del municipio a 9,3 km. En sus inmediaciones nace el río Urbel, en el término de Las Fuentes y es uno de los más largos de la provincia. Tras 55 Km. se une al río Arlanzón en Frandovinez. Su paisaje es marcadamente agrícola con predominio del cultivo de la [[Patatas de Burgos\|patata]] (de consumo y de siembra) y de cereal (trigo y cebada).

-	El origen del topónimo urbe es controvertido. Algunos historiadores sugieren una procedencia eusquérica. Así provendría la palabra de ~~Urbeltz~~ (Ur: agua Beltz: negra). Sin embargo el primer documento en el que aparece la localidad hace referencia a su pertenencia al Alfoz de la Piedra en el año 1029. Siglos más tarde, el Censo de Floridablanca de 1787 sitúa el pueblo en la cuadrilla del Tozo en el partido de Villadiego, uno de los catorce que formaban la Intendencia de Burgos durante el periodo comprendido entre 1785 y 1833. Su jurisdicción era de señorío siendo su titular el Duque de Frías, que nombraba Alcalde pedáneo. De ser un municipio independiente pasa a integrarse en el de la Piedra a mediados del siglo XIX. La iglesia de Fuente Urbel data de mediados del siglo XII y está dedicada a Santa María la Mayor. Es estilo es predominantemente románico pudiéndose observar sobre todo en la nave de la cabecera. El ábside se divide en tres paños separados por dos columnas coronadas por capiteles decorados con elementos como serpientes y leones. En el paño central se abre una ventana con rollos en la rosca del arco y fustes con motivos geométricos. La cornisa descansa sobre unos canecillos con representaciones variadas (músico, lector, sirena, cabeza con turbante, etc.). Por otra parte, en la vera de la margen izquierda del río Urbel, dentro del casco urbano están las ruinas de la ermita de la Inmaculada Concepción. Fue construida en 1650 por Domingo de Álvaro, Comisario del Santo Oficio y conserva una puerta adintelada al lado de una bóveda de cañón en la cabecera.	+	El origen del topónimo urbe es controvertido. Algunos historiadores sugieren una procedencia eusquérica. Así provendría la palabra de Urbeltz (Ur: agua Beltz: negra). Sin embargo el primer documento en el que aparece la localidad hace referencia a su pertenencia al Alfoz de la Piedra en el año 1029. Siglos más tarde, el Censo de Floridablanca de 1787 sitúa el pueblo en la cuadrilla del Tozo en el partido de Villadiego, uno de los catorce que formaban la Intendencia de Burgos durante el periodo comprendido entre 1785 y 1833. Su jurisdicción era de señorío siendo su titular el Duque de Frías, que nombraba Alcalde pedáneo. De ser un municipio independiente pasa a integrarse en el de la Piedra a mediados del siglo XIX. La iglesia de Fuente Urbel data de mediados del siglo XII y está dedicada a Santa María la Mayor. Es estilo es predominantemente románico pudiéndose observar sobre todo en la nave de la cabecera. El ábside se divide en tres paños separados por dos columnas coronadas por capiteles decorados con elementos como serpientes y leones. En el paño central se abre una ventana con rollos en la rosca del arco y fustes con motivos geométricos. La cornisa descansa sobre unos canecillos con representaciones variadas (músico, lector, sirena, cabeza con turbante, etc.). Por otra parte, en la vera de la margen izquierda del río Urbel, dentro del casco urbano están las ruinas de la ermita de la Inmaculada Concepción. Fue construida en 1650 por Domingo de Álvaro, Comisario del Santo Oficio y conserva una puerta adintelada al lado de una bóveda de cañón en la cabecera.

	==Imágenes==		==Imágenes==

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2011-02-24T09:26:29Z

Gastronomía

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-	La cocina de Trespaderne es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del cerdo. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las ~~patatas~~ con carne y también con puerros. Es conocida la sopa de ajo. Además de la caza (corzo, jabalí, codorniz, perdiz, liebre y conejo) y la pesca (trucha y barbo) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno. De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.	+	La cocina de Trespaderne es amplia, basando su cocina tradicional con verduras y legumbres de las huertas de la zona, y de los productos derivados de la matanza del cerdo. Se cocina bien las alubias, las fabes con almejas. Un plato muy clásico son las [[Patatas de Burgos\|patata]] con carne y también con puerros. Es conocida la [[Sopas de ajo\|sopa de ajo]]. Además de la caza (corzo, jabalí, codorniz, perdiz, liebre y conejo) y la pesca (trucha y barbo) se come alguna especie de setas (de cardo, carrerilla, pie azul...). Y para quien sabe apreciar los caracoles aquí serán la delicia de más de uno. De postre, todo tipo de frutas, alguna de ellas como las [[Manzanas\|manzanas]] y las peras o castañas se suelen poner cocidas o asadas con un poco azúcar y vino.
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