Láminas de membrillo con helado de nueces - Historial de revisiones

WikiAdmin en 08:36 28 feb 2011

2011-02-28T08:36:35Z

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	#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>		#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>
-	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las [[Nueces\|nueces]] trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las [[Nueces\|nueces]] en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, [[Cerezas\|cerezas]], guindas, [[Arándano\|arándanos]] o una salsa de moras.</p>	+	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las [[Nueces\|nueces]] trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las [[Nueces\|nueces]] en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, [[Cerezas\|cerezas]], guindas, [[Arándano\|arándanos]] o una salsa de [[Zarzamoras\|moras]].</p>
	<span class="tituloNota">Nota</span>		<span class="tituloNota">Nota</span>
	<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>		<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>
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WikiAdmin en 13:50 25 feb 2011

2011-02-25T13:50:38Z

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	* 1/2 litro de leche.		* 1/2 litro de leche.
	* 150 g de [[Nueces\|nueces]] peladas y trituradas.		* 150 g de [[Nueces\|nueces]] peladas y trituradas.
-	* 4 yemas de huevos.	+	* 4 yemas de [[Huevos\|huevos]].
	* 150 g de azúcar.		* 150 g de azúcar.
	* 1 cuchara de glucosa.		* 1 cuchara de glucosa.

WikiAdmin en 12:27 25 feb 2011

2011-02-25T12:27:30Z

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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>		#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>
-	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las [[Nueces\|nueces]] trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las [[Nueces\|nueces]] en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, [[Cerezas\|cerezas]], guindas, arándanos o una salsa de moras.</p>	+	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las [[Nueces\|nueces]] trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las [[Nueces\|nueces]] en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, [[Cerezas\|cerezas]], guindas, [[Arándano\|arándanos]] o una salsa de moras.</p>
	<span class="tituloNota">Nota</span>		<span class="tituloNota">Nota</span>
	<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>		<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>
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WikiAdmin en 09:14 24 feb 2011

2011-02-24T09:14:51Z

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	{{Receta		{{Receta
	\| imagen = Láminas_de_membrillo_con_helado_de_nueces.jpg		\| imagen = Láminas_de_membrillo_con_helado_de_nueces.jpg
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	\|vino = Cava, que en boca comunica frescura y equilibrio, fundiendo y fusionando esta variedad de sabores.		\|vino = Cava, que en boca comunica frescura y equilibrio, fundiendo y fusionando esta variedad de sabores.
	\| dificultad = Fácil.		\| dificultad = Fácil.
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	* 1/2 litro de nata líquida.		* 1/2 litro de nata líquida.
	* 1/2 litro de leche.		* 1/2 litro de leche.
-	* 150 g de nueces peladas y trituradas.	+	* 150 g de [[Nueces\|nueces]] peladas y trituradas.
	* 4 yemas de huevos.		* 4 yemas de huevos.
	* 150 g de azúcar.		* 150 g de azúcar.
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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>		#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>
-	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las nueces trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las nueces en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, [[Cerezas\|cerezas]], guindas, arándanos o una salsa de moras.</p>	+	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las [[Nueces\|nueces]] trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las [[Nueces\|nueces]] en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, [[Cerezas\|cerezas]], guindas, arándanos o una salsa de moras.</p>
	<span class="tituloNota">Nota</span>		<span class="tituloNota">Nota</span>
	<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>		<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>
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WikiAdmin en 08:25 24 feb 2011

2011-02-24T08:25:32Z

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	#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>		#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>
-	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las nueces trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las nueces en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, cerezas, guindas, arándanos o una salsa de moras.</p>	+	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las nueces trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las nueces en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, [[Cerezas\|cerezas]], guindas, arándanos o una salsa de moras.</p>
	<span class="tituloNota">Nota</span>		<span class="tituloNota">Nota</span>
	<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>		<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>
	}}		}}

WikiAdmin en 16:11 23 feb 2011

2011-02-23T16:11:57Z

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	{{Receta		{{Receta
-	\| imagen =	+	\| imagen = Láminas_de_membrillo_con_helado_de_nueces.jpg
-	\| pie_imagen = Postre de típico de [[Burgos]]	+	\| pie_imagen = Postre de Láminas de membrillo con helado de nueces típico de [[Burgos]]
-	\|vino =	+	\|vino = Cava, que en boca comunica frescura y equilibrio, fundiendo y fusionando esta variedad de sabores.
-	\| dificultad = ~~Media~~.	+	\| dificultad = Fácil.
-	\| tiempo_preparacion = min	+	\| tiempo_preparacion = 55 min
-	\| cantidad = personas	+	\| cantidad = 6 personas
	\| ingredientes =		\| ingredientes =
-	*	+	* 1 kilo de membrillos.
-	*	+	* Azúcar, según el peso después de la cocción.
-	*	+	'''Para el helado'''
-	*	+	* 1/2 litro de nata líquida.
-	*	+	* 1/2 litro de leche.
-	*	+	* 150 g de nueces peladas y trituradas.
-	*	+	* 4 yemas de huevos.
-	*	+	* 150 g de azúcar.
-	*	+	* 1 cuchara de glucosa.
-	*	+
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-	*	+
-	*	+
-	*	+
-	*	+
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	\| preparacion =		\| preparacion =
-	#<p></p>	+	#<p>Pelamos los membrillos, los partimos en cuatro trozos y les quitamos las pepitas. Los cocemos con agua unos 10 ó 12 minutos. Los pasamos por el pasapurés y pesamos el contenido. Añadimos la misma cantidad de azúcar y los ponemos a cocer a fuego bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Dejamos cocer hasta que veamos que va cogiendo color dorado, sin llegar a oscuro (aproximadamente unos 35 a 45 minutos). Retiramos, vaciamos en un molde rectangular, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera hasta que se solidifique. Luego lo presentaremos en láminas muy delgadas. </p>
-	#<p></p>	+	#<p>'''Para el helado''': Ponemos la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las nueces trituradas y la glucosa, envolvemos bien y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Mezclamos frecuentemente, para evitar que se agarren las nueces en el fondo. Mientras, ponemos las yemas con el azúcar, mezclando bien hasta conseguir una crema de color amarillo claro. Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de batir. Una vez bien mezclado lo volvemos al cazo y lo ponemos a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando espese ligeramente retiramos del fuego el contenido, lo pasamos por un chino a un bol y lo dejamos enfriar. Envolvemos de vez en cuando para que no se forme nata. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir el punto de cremosidad adecuado. Presentar con las láminas de membrillo, tres queneles de helado, cerezas, guindas, arándanos o una salsa de moras.</p>
-	#<p></p>	+	<span class="tituloNota">Nota</span>
		+	<p>Si nos sobra helado lo podemos guardar para otras ocasiones.</p>
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WikiAdmin: Página creada con '{{Receta | imagen = | pie_imagen = Postre de típico de Burgos |vino = | dificultad = Media. | tiempo_preparacion = min | cantidad = personas | ingredientes = * * * ...'

2011-02-23T16:04:15Z

Página creada con '{{Receta | imagen = | pie_imagen = Postre de típico de Burgos |vino = | dificultad = Media. | tiempo_preparacion = min | cantidad = personas | ingredientes = * * * ...'

Página nueva

{{Receta
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| pie_imagen = Postre de típico de [[Burgos]]
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| tiempo_preparacion = min
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*
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