https://www.wikiburgos.es/index.php?action=history&feed=atom&title=Leche_frita 2026-05-18T05:57:58Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.16.0 https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Leche_frita&diff=18475&oldid=prev 2011-03-18T17:35:23Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 17:35 18 mar 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 4:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 4:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Suele servirse habitualmente como un [[wikipedia:es:postre|postre]], espolvoreada con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]] en polvo, siendo una receta típica de la provincia de [[Burgos]].</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Suele servirse habitualmente como un [[wikipedia:es:postre|postre]], espolvoreada con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]] en polvo, siendo una receta típica de la provincia de [[Burgos]].</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Leche frita''', es elaborada por las [[wikipedia:es:Orden_Agustiniana|Agustinas]], los [[wikipedia:es:Benedictinos|Benedictinos]] y los [[wikipedia:es:Cistercienses|Cistercienses]]. La receta de las primeras es la más ligera; la benedictina resulta especialmente sabrosa por la&nbsp; incorporación de <del class="diffchange diffchange-inline">yemas </del>de huevo y la cisterciense está enriquecida con mantequilla y aceite de girasol refinado, lo que le confiere un toque especialmente suave y agradable.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Leche frita''', es elaborada por las [[wikipedia:es:Orden_Agustiniana|Agustinas]], los [[wikipedia:es:Benedictinos|Benedictinos]] y los [[wikipedia:es:Cistercienses|Cistercienses]]. La receta de las primeras es la más ligera; la benedictina resulta especialmente sabrosa por la&nbsp; incorporación de <ins class="diffchange diffchange-inline">[[wikipedia:es:yema_de_huevo|yema </ins>de huevo<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>y la cisterciense está enriquecida con <ins class="diffchange diffchange-inline">[[wikipedia:es:mantequillla|</ins>mantequilla<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>y aceite de girasol refinado, lo que le confiere un toque especialmente suave y agradable.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 17:33 18 mar 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 4:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 4:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Suele servirse habitualmente como un [[wikipedia:es:postre|postre]], espolvoreada con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]] en polvo, siendo una receta típica de la provincia de [[Burgos]].</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Suele servirse habitualmente como un [[wikipedia:es:postre|postre]], espolvoreada con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]] en polvo, siendo una receta típica de la provincia de [[Burgos]].</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Leche frita''', es elaborada por las Agustinas, los Benedictinos y los Cistercienses. La receta de las primeras es la más ligera; la benedictina resulta especialmente sabrosa por la&nbsp; incorporación de yemas de huevo y la cisterciense está enriquecida con mantequilla y aceite de girasol refinado, lo que le confiere un toque especialmente suave y agradable.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Leche frita''', es elaborada por las <ins class="diffchange diffchange-inline">[[wikipedia:es:Orden_Agustiniana|</ins>Agustinas<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>, los <ins class="diffchange diffchange-inline">[[wikipedia:es:</ins>Benedictinos<ins class="diffchange diffchange-inline">|Benedictinos]] </ins>y los <ins class="diffchange diffchange-inline">[[wikipedia:es:Cistercienses|</ins>Cistercienses<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>. La receta de las primeras es la más ligera; la benedictina resulta especialmente sabrosa por la&nbsp; incorporación de yemas de huevo y la cisterciense está enriquecida con mantequilla y aceite de girasol refinado, lo que le confiere un toque especialmente suave y agradable.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 17:31 18 mar 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 8:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 8:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>En un bol se mezclan [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]], [[wikipedia:es:harina|harina]] y [[wikipedia:es:yema_de_huevo|yema de huevo]], incorporando luego la [[leche]] templada para mezclar bien y cocer a fuego suave. Se obtiene así una masa espesa que se dispone en una fuente untada con [[wikipedia:es:mantequillla|mantequilla]], con un espesor de 1 a 2 cm, y se deja enfriar para luego cortarla en porciones alargadas, cuadradas, rectangulares o romboidales. Se rebozan éstas en [[wikipedia:es:harina|harina]]y [[huevos|huevo]] batido y se fríen, sirviendo espolvoreadas con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]].</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>En un bol se mezclan [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]], [[wikipedia:es:harina|harina]] y [[wikipedia:es:yema_de_huevo|yema de huevo]], incorporando luego la [[leche]] templada para mezclar bien y cocer a fuego suave. Se obtiene así una masa espesa que se dispone en una fuente untada con [[wikipedia:es:mantequillla|mantequilla]], con un espesor de 1 a 2 cm, y se deja enfriar para luego cortarla en porciones alargadas, cuadradas, rectangulares o romboidales. Se rebozan éstas en [[wikipedia:es:harina|harina]] y [[huevos|huevo]] batido y se fríen, sirviendo espolvoreadas con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]].</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Categoría:Alimentos]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Categoría:Alimentos]]</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 17:31 18 mar 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 8:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 8:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>En un bol se mezclan [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]], [[wikipedia:es:harina|harina]]y [[wikipedia:es:yema_de_huevo|yema de huevo]], incorporando luego la [[leche]] templada para mezclar bien y cocer a fuego suave. Se obtiene así una masa espesa que se dispone en una fuente untada con [[wikipedia:es:mantequillla|mantequilla]], con un espesor de 1 a 2 cm, y se deja enfriar para luego cortarla en porciones alargadas, cuadradas, rectangulares o romboidales. Se rebozan éstas en [[wikipedia:es:harina|harina]]y [[huevos|huevo]] batido y se fríen, sirviendo espolvoreadas con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]].</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>En un bol se mezclan [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]], [[wikipedia:es:harina|harina]] y [[wikipedia:es:yema_de_huevo|yema de huevo]], incorporando luego la [[leche]] templada para mezclar bien y cocer a fuego suave. Se obtiene así una masa espesa que se dispone en una fuente untada con [[wikipedia:es:mantequillla|mantequilla]], con un espesor de 1 a 2 cm, y se deja enfriar para luego cortarla en porciones alargadas, cuadradas, rectangulares o romboidales. Se rebozan éstas en [[wikipedia:es:harina|harina]]y [[huevos|huevo]] batido y se fríen, sirviendo espolvoreadas con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]].</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Categoría:Alimentos]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Categoría:Alimentos]]</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 17:31 18 mar 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Archivo:Leche frita.jpg|thumb|Leche frita.]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Archivo:Leche frita.jpg|thumb<ins class="diffchange diffchange-inline">|left|200px</ins>|Leche frita.]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>La '''leche frita''' es un [[wikipedia:es:dulce|dulce]] de [[wikipedia:es:harina|harina]] cocida con [[leche]] y [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]] hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se [[wikipedia:es:fruta de sartén|fríen]]. &nbsp;</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>La '''leche frita''' es un [[wikipedia:es:dulce|dulce]] de [[wikipedia:es:harina|harina]] cocida con [[leche]] y [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]] hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se [[wikipedia:es:fruta de sartén|fríen]]. &nbsp;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 17:31 18 mar 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Leche frita''', elaborada por las Agustinas, los Benedictinos y los Cistercienses. La receta de las primeras es la más ligera; la benedictina resulta especialmente sabrosa por la&nbsp; incorporación de yemas de huevo y la cisterciense está enriquecida con mantequilla y aceite de girasol refinado, lo que le confiere un toque especialmente suave y agradable.[[Categoría:Alimentos]]</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">[[Archivo:Leche frita.jpg|thumb|Leche frita.]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">La '''leche frita''' es un [[wikipedia:es:dulce|dulce]] de [[wikipedia:es:harina|harina]] cocida con [[leche]] y [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]] hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se [[wikipedia:es:fruta de sartén|fríen]]. </ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>&#160;</div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">Suele servirse habitualmente como un [[wikipedia:es:postre|postre]], espolvoreada con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]] en polvo, siendo una receta típica de la provincia de [[Burgos]].</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>&#160;</div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Leche frita''', <ins class="diffchange diffchange-inline">es </ins>elaborada por las Agustinas, los Benedictinos y los Cistercienses. La receta de las primeras es la más ligera; la benedictina resulta especialmente sabrosa por la&nbsp; incorporación de yemas de huevo y la cisterciense está enriquecida con mantequilla y aceite de girasol refinado, lo que le confiere un toque especialmente suave y agradable.</div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>&#160;</div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y el presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, [[wikipedia:es:canela|canela]] en rama y opcionalmente cáscara de [[wikipedia:es:limón|limón]].</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>&#160;</div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">En un bol se mezclan [[wikipedia:es:azúcar|azúcar]], [[wikipedia:es:harina|harina]]y [[wikipedia:es:yema_de_huevo|yema de huevo]], incorporando luego la [[leche]] templada para mezclar bien y cocer a fuego suave. Se obtiene así una masa espesa que se dispone en una fuente untada con [[wikipedia:es:mantequillla|mantequilla]], con un espesor de 1 a 2 cm, y se deja enfriar para luego cortarla en porciones alargadas, cuadradas, rectangulares o romboidales. Se rebozan éstas en [[wikipedia:es:harina|harina]]y [[huevos|huevo]] batido y se fríen, sirviendo espolvoreadas con [[wikipedia:es:azúcar_glass|azúcar glass]] y [[wikipedia:es:canela|canela]].</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&nbsp;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>[[Categoría:Alimentos]]</div></td></tr> </table>

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