Lentejas medievales - Historial de revisiones

WikiAdmin en 15:45 28 feb 2011

2011-02-28T15:45:30Z

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WikiAdmin en 09:14 28 feb 2011

2011-02-28T09:14:59Z

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	\| ingredientes =		\| ingredientes =
	* 500 g de lentejas anchas.		* 500 g de lentejas anchas.
-	* 1 morcilla.	+	* 1 [[Morcilla de Burgos\|morcilla]].
-	* 150 g de chorizo fresco.	+	* 150 g de [[Chorizo\|chorizo]] fresco.
	* 1 rabo de [[Cerdo\|cerdo]].		* 1 rabo de [[Cerdo\|cerdo]].
	* 1 oreja de [[Cerdo\|cerdo]].		* 1 oreja de [[Cerdo\|cerdo]].
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	#<p>Se dejan en remojo 12 horas antes las lentejas con las carnes adobadas (rabo, oreja, costilla y morro).</p>		#<p>Se dejan en remojo 12 horas antes las lentejas con las carnes adobadas (rabo, oreja, costilla y morro).</p>
	#<p>Se sacan las carnes y se lavan un poco. Acontinuación, las troceamos y las ponemos en una cazuela con aceite, freímos durante tres minutos, añadimos tres litros de agua y lo dejamos cocer durante 90 minutos a fuego lento.</p>		#<p>Se sacan las carnes y se lavan un poco. Acontinuación, las troceamos y las ponemos en una cazuela con aceite, freímos durante tres minutos, añadimos tres litros de agua y lo dejamos cocer durante 90 minutos a fuego lento.</p>
-	#<p>Entonces incorporamos las lentejas y el chorizo. Pasada una hora más, probamos de sal. Se agregará agua si es necesario. Añadimos las morcillas.</p>	+	#<p>Entonces incorporamos las lentejas y el [[Chorizo\|chorizo]]. Pasada una hora más, probamos de sal. Se agregará agua si es necesario. Añadimos las [[Morcilla de Burgos\|morcillas]].</p>
	#<p>Hacemos un sofrito, con aceite y un poco de [[Cebolla horcal\|cebolla]] picada finamente. Cuando la [[Cebolla horcal\|cebolla]] esté dorada ponemos una cuchara de pimentón, mezclamos bien e incorporamos una cuchara de harina. Envolvemos el conjunto y lo agregamos a las lentejas</p>		#<p>Hacemos un sofrito, con aceite y un poco de [[Cebolla horcal\|cebolla]] picada finamente. Cuando la [[Cebolla horcal\|cebolla]] esté dorada ponemos una cuchara de pimentón, mezclamos bien e incorporamos una cuchara de harina. Envolvemos el conjunto y lo agregamos a las lentejas</p>
	#<p>El [[Ajos\|ajo]], el perejil y las migas de pan se majan en un mortero, se disuelve esta mezcla con los [[Huevos\|huevos]] no muy batidos y se hace el relleno, poniéndolo después a las lentejas. Dejamos cocer 10 minutos. Servimos bien calientes.</p>		#<p>El [[Ajos\|ajo]], el perejil y las migas de pan se majan en un mortero, se disuelve esta mezcla con los [[Huevos\|huevos]] no muy batidos y se hace el relleno, poniéndolo después a las lentejas. Dejamos cocer 10 minutos. Servimos bien calientes.</p>
	}}		}}

WikiAdmin en 08:52 28 feb 2011

2011-02-28T08:52:56Z

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	* 1 morcilla.		* 1 morcilla.
	* 150 g de chorizo fresco.		* 150 g de chorizo fresco.
-	* 1 rabo de cerdo.	+	* 1 rabo de [[Cerdo\|cerdo]].
-	* 1 oreja de cerdo.	+	* 1 oreja de [[Cerdo\|cerdo]].
	* 1/2 kilo de costilla.		* 1/2 kilo de costilla.
-	* 250 g de morro de cerdo.	+	* 250 g de morro de [[Cerdo\|cerdo]].
	'''Para el relleno''':		'''Para el relleno''':
	* 2 [[Huevos\|huevos]].		* 2 [[Huevos\|huevos]].
	* Miga de pan.		* Miga de pan.
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	'''Para el sofrito''':		'''Para el sofrito''':
	* Aceite.		* Aceite.
-	* Un poco de cebolla.	+	* Un poco de [[Cebolla horcal\|cebolla]].
	* 1 cuchara de pimentón.		* 1 cuchara de pimentón.
	* Harina.		* Harina.
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	#<p>Se sacan las carnes y se lavan un poco. Acontinuación, las troceamos y las ponemos en una cazuela con aceite, freímos durante tres minutos, añadimos tres litros de agua y lo dejamos cocer durante 90 minutos a fuego lento.</p>		#<p>Se sacan las carnes y se lavan un poco. Acontinuación, las troceamos y las ponemos en una cazuela con aceite, freímos durante tres minutos, añadimos tres litros de agua y lo dejamos cocer durante 90 minutos a fuego lento.</p>
	#<p>Entonces incorporamos las lentejas y el chorizo. Pasada una hora más, probamos de sal. Se agregará agua si es necesario. Añadimos las morcillas.</p>		#<p>Entonces incorporamos las lentejas y el chorizo. Pasada una hora más, probamos de sal. Se agregará agua si es necesario. Añadimos las morcillas.</p>
-	#<p>Hacemos un sofrito, con aceite y un poco de cebolla picada finamente. Cuando la cebolla esté dorada ponemos una cuchara de pimentón, mezclamos bien e incorporamos una cuchara de harina. Envolvemos el conjunto y lo agregamos a las lentejas</p>	+	#<p>Hacemos un sofrito, con aceite y un poco de [[Cebolla horcal\|cebolla]] picada finamente. Cuando la [[Cebolla horcal\|cebolla]] esté dorada ponemos una cuchara de pimentón, mezclamos bien e incorporamos una cuchara de harina. Envolvemos el conjunto y lo agregamos a las lentejas</p>
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WikiAdmin en 13:41 25 feb 2011

2011-02-25T13:41:06Z

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	* 250 g de morro de cerdo.		* 250 g de morro de cerdo.
	'''Para el relleno''':		'''Para el relleno''':
-	* 2 huevos.	+	* 2 [[Huevos\|huevos]].
	* Miga de pan.		* Miga de pan.
	* Ajo y perejil.		* Ajo y perejil.
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	#<p>Entonces incorporamos las lentejas y el chorizo. Pasada una hora más, probamos de sal. Se agregará agua si es necesario. Añadimos las morcillas.</p>		#<p>Entonces incorporamos las lentejas y el chorizo. Pasada una hora más, probamos de sal. Se agregará agua si es necesario. Añadimos las morcillas.</p>
	#<p>Hacemos un sofrito, con aceite y un poco de cebolla picada finamente. Cuando la cebolla esté dorada ponemos una cuchara de pimentón, mezclamos bien e incorporamos una cuchara de harina. Envolvemos el conjunto y lo agregamos a las lentejas</p>		#<p>Hacemos un sofrito, con aceite y un poco de cebolla picada finamente. Cuando la cebolla esté dorada ponemos una cuchara de pimentón, mezclamos bien e incorporamos una cuchara de harina. Envolvemos el conjunto y lo agregamos a las lentejas</p>
-	#<p>El ajo, el perejil y las migas de pan se majan en un mortero, se disuelve esta mezcla con los huevos no muy batidos y se hace el relleno, poniéndolo después a las lentejas. Dejamos cocer 10 minutos. Servimos bien calientes.</p>	+	#<p>El ajo, el perejil y las migas de pan se majan en un mortero, se disuelve esta mezcla con los [[Huevos\|huevos]] no muy batidos y se hace el relleno, poniéndolo después a las lentejas. Dejamos cocer 10 minutos. Servimos bien calientes.</p>
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WikiAdmin en 09:10 22 feb 2011

2011-02-22T09:10:53Z

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-	~~Lentejas medievales~~
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-	*	+	* 500 g de lentejas anchas.
-	*	+	* 1 morcilla.
-	*	+	* 150 g de chorizo fresco.
-	*	+	* 1 rabo de cerdo.
-	*	+	* 1 oreja de cerdo.
-	*	+	* 1/2 kilo de costilla.
-	*	+	* 250 g de morro de cerdo.
-	*	+	'''Para el relleno''':
		+	* 2 huevos.
		+	* Miga de pan.
		+	* Ajo y perejil.
		+	'''Para el sofrito''':
		+	* Aceite.
		+	* Un poco de cebolla.
		+	* 1 cuchara de pimentón.
		+	* Harina.
	\| preparacion =		\| preparacion =
-	#<p></p>	+	#<p>Se dejan en remojo 12 horas antes las lentejas con las carnes adobadas (rabo, oreja, costilla y morro).</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Se sacan las carnes y se lavan un poco. Acontinuación, las troceamos y las ponemos en una cazuela con aceite, freímos durante tres minutos, añadimos tres litros de agua y lo dejamos cocer durante 90 minutos a fuego lento.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Entonces incorporamos las lentejas y el chorizo. Pasada una hora más, probamos de sal. Se agregará agua si es necesario. Añadimos las morcillas.</p>
		+	#<p>Hacemos un sofrito, con aceite y un poco de cebolla picada finamente. Cuando la cebolla esté dorada ponemos una cuchara de pimentón, mezclamos bien e incorporamos una cuchara de harina. Envolvemos el conjunto y lo agregamos a las lentejas</p>
		+	#<p>El ajo, el perejil y las migas de pan se majan en un mortero, se disuelve esta mezcla con los huevos no muy batidos y se hace el relleno, poniéndolo después a las lentejas. Dejamos cocer 10 minutos. Servimos bien calientes.</p>
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Lentejas medievales
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