Rebanada de solomillo y cebollita caramelizada - Historial de revisiones

https://www.wikiburgos.es/index.php?action=history&feed=atom&title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada Rebanada de solomillo y cebollita caramelizada - Historial de revisiones 2026-05-27T00:44:01Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.16.0 https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=17246&oldid=prev WikiAdmin en 15:46 28 feb 2011 2011-02-28T15:46:40Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 15:46 28 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 2:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 2:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| imagen = Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada.jpg</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| imagen = Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada.jpg</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| pie_imagen = Plato de rebanada de solomillo y cebollita caramelizada típico de [[Burgos]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| pie_imagen = Plato de rebanada de solomillo y cebollita caramelizada típico de [[Burgos]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>|vino = Tinto reserva de la Ribera del Duero, que tenga un final amplio con una madera bien encajada, ante la suculencia del solomillo.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>|vino = Tinto reserva de la <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Vino </ins>Ribera del Duero<ins class="diffchange diffchange-inline">|Ribera del Duero]]</ins>, que tenga un final amplio con una madera bien encajada, ante la suculencia del solomillo.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| dificultad = Media.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| dificultad = Media.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| tiempo_preparacion = 55 min</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| tiempo_preparacion = 55 min</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=16955&oldid=prev WikiAdmin en 09:54 28 feb 2011 2011-02-28T09:54:58Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 09:54 28 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 7:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 7:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| cantidad = 4 personas</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| cantidad = 4 personas</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| ingredientes =</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| ingredientes =</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 solomillo de cerdo.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 solomillo de <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Cerdo|</ins>cerdo<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1/2 barra de pan de chapata.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1/2 barra de pan de chapata.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 16 cebollitas francesas.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 16 cebollitas francesas.</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=16797&oldid=prev WikiAdmin en 13:57 25 feb 2011 2011-02-25T13:57:22Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 13:57 25 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 16:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 16:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 250 ml de [[Mantequilla|mantequilla]] derretida.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 250 ml de [[Mantequilla|mantequilla]] derretida.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 cucharada de zumo de limón.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 cucharada de zumo de limón.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>* 2 yemas de huevo.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>* 2 yemas de <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Huevos|</ins>huevo<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* Sal y pimienta.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* Sal y pimienta.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| preparacion =</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>| preparacion =</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la [[Mantequilla|mantequilla]] a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Huevos|</ins>huevo<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la [[Mantequilla|mantequilla]] a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de [[Lechugas de Burgos|lechuga]] aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de [[Lechugas de Burgos|lechuga]] aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=16517&oldid=prev WikiAdmin en 16:58 24 feb 2011 2011-02-24T16:58:54Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 16:58 24 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 14:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 14:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 50 ml de vino blanco.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 50 ml de vino blanco.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Salsa holandesa'''</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Salsa holandesa'''</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>* 250 ml de [[Mantequilla]] derretida.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>* 250 ml de [[Mantequilla<ins class="diffchange diffchange-inline">|mantequilla</ins>]] derretida.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 cucharada de zumo de limón.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 cucharada de zumo de limón.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 2 yemas de huevo.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 2 yemas de huevo.</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la [[Mantequilla]] a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la [[Mantequilla<ins class="diffchange diffchange-inline">|mantequilla</ins>]] a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de [[Lechugas de Burgos|lechuga]] aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de [[Lechugas de Burgos|lechuga]] aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 16:46 24 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 14:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 14:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 50 ml de vino blanco.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 50 ml de vino blanco.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Salsa holandesa'''</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>'''Salsa holandesa'''</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>* 250 ml de <del class="diffchange diffchange-inline">mantequilla </del>derretida.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>* 250 ml de <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Mantequilla]] </ins>derretida.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 cucharada de zumo de limón.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 1 cucharada de zumo de limón.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 2 yemas de huevo.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>* 2 yemas de huevo.</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la <del class="diffchange diffchange-inline">mantequilla </del>a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Mantequilla]] </ins>a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de [[Lechugas de Burgos|lechuga]] aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de [[Lechugas de Burgos|lechuga]] aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=16233&oldid=prev WikiAdmin en 08:44 24 feb 2011 2011-02-24T08:44:43Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 08:44 24 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 22:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 22:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Lechugas de Burgos|</ins>lechuga<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=15971&oldid=prev WikiAdmin en 14:20 22 feb 2011 2011-02-22T14:20:42Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 14:20 22 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''':Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Para la salsa holandesa''': Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>'''Terminación y presentación''': Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=15970&oldid=prev WikiAdmin en 14:20 22 feb 2011 2011-02-22T14:20:27Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 14:20 22 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><<del class="diffchange diffchange-inline">span class="tituloNota"</del>>Para la salsa holandesa<del class="diffchange diffchange-inline"></span></del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">#</ins><<ins class="diffchange diffchange-inline">p</ins>><ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>Para la salsa holandesa<ins class="diffchange diffchange-inline">''':</ins>Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">#<p></del>Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">#</ins><<ins class="diffchange diffchange-inline">p</ins>><ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>Terminación y presentación<ins class="diffchange diffchange-inline">''': </ins>Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><<del class="diffchange diffchange-inline">span class="tituloNota"</del>>Terminación y presentación<del class="diffchange diffchange-inline">.</span></del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">#<p></del>Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=15959&oldid=prev WikiAdmin en 12:13 22 feb 2011 2011-02-22T12:13:53Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 12:13 22 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">></del><span class="tituloNota">Para la salsa holandesa</span></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><span class="tituloNota">Para la salsa holandesa</span></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div><span class="tituloNota">Terminación y presentación.</span></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div><span class="tituloNota">Terminación y presentación.</span></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

WikiAdmin https://www.wikiburgos.es/index.php?title=Rebanada_de_solomillo_y_cebollita_caramelizada&diff=15958&oldid=prev WikiAdmin en 12:13 22 feb 2011 2011-02-22T12:13:34Z

<p></p> <table style="background-color: white; color:black;"> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr valign='top'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">← Revisión anterior</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black;">Revisión de 12:13 22 feb 2011</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 21:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Limpiar el solomillo de grasa y cortarlo en rodajas de 1-2 cm, salpimentar y cocinar a la plancha. Reservar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Pelar las cebollitas francesas y cortarlas en cuartos, pocharlas en el aceite, de 20 a 30 minutos. Cuando estén, añadir el azúcar y el vino y dejar reducir hasta que tomen color dorado. Reservar.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><del class="diffchange diffchange-inline"><div class="listaPreparacion"</del>><span class="tituloNota">Para la salsa holandesa</span></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div>><span class="tituloNota">Para la salsa holandesa</span></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Poner un bol al baño maría y cuando esté templado retirarlo. Incorporar las yemas de huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, batir enérgicamente hasta que forme espuma. Después, añadir la mantequilla a chorro fino, mientras seguimos batiendo, hasta quedar la mezcla emulsionada. (En caso de quese corte, en un bol limpio añadir una cucharada de agua templada y batir mientras agregamos la mezcla cortada). Debemos mantenerla al baño maría, templada, para que no solidifique.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><del class="diffchange diffchange-inline"></div></del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div><span class="tituloNota">Terminación y presentación.</span></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><del class="diffchange diffchange-inline"><div class="listaPreparacion"></del><span class="tituloNota">Terminación y presentación.</span></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="background: #cfc; color:black; font-size: smaller;"><div></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>#<p>Disponer sobre cada rebanada de pan de chapata, previamente tostado, un poco de cebollita caramelizada y sobre ésta un par de medallones de solomillo, napar (cubrir) con la salsa holandesa y gratinar. Acompañar de una ensalada de lechuga aliñada.</p></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>-</td><td style="background: #ffa; color:black; font-size: smaller;"><div><del style="color: red; font-weight: bold; text-decoration: none;"></div></del></div></td><td colspan="2"> </td></tr> <tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background: #eee; color:black; font-size: smaller;"><div>}}</div></td></tr> </table>

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