Sopa Castellana - Historial de revisiones

WikiAdmin en 15:46 28 feb 2011

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-	\|vino = Tinto joven de la Ribera del Duero. La simplicidad del plato nos reclama los aromas primarios pero bien estructurados de la tinta fina.	+	\|vino = Tinto joven de la [[Vino Ribera del Duero\|Ribera del Duero]]. La simplicidad del plato nos reclama los aromas primarios pero bien estructurados de la tinta fina.
	\| dificultad = Fácil.		\| dificultad = Fácil.
	\| tiempo_preparacion = 40 min		\| tiempo_preparacion = 40 min

WikiAdmin en 13:44 25 feb 2011

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	* 100 g de [[Jamón Serrano\|jamón serrano]].		* 100 g de [[Jamón Serrano\|jamón serrano]].
	* 3 dientes de [[Ajos\|ajo]].		* 3 dientes de [[Ajos\|ajo]].
-	* 6 huevos.	+	* 6 [[Huevos\|huevos]].
	* 6 rodajas finas de [[Morcilla de Burgos\|morcilla de Burgos]].		* 6 rodajas finas de [[Morcilla de Burgos\|morcilla de Burgos]].
	* 6 rodajas de [[Chorizo\|chorizo]] fresco cocido.		* 6 rodajas de [[Chorizo\|chorizo]] fresco cocido.
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	#<p>Añadimos el pan cortado en rebanadas finas, incorporamos el pimentón y envolvemos bien.</p>		#<p>Añadimos el pan cortado en rebanadas finas, incorporamos el pimentón y envolvemos bien.</p>
	#<p>Agregamos el caldo, así como la sal y la pimienta (o la guindilla), dejamos que se cueza bien durante 30 minutos, cuidando no se queme; si es necesario, añadimos algo más de caldo.</p>		#<p>Agregamos el caldo, así como la sal y la pimienta (o la guindilla), dejamos que se cueza bien durante 30 minutos, cuidando no se queme; si es necesario, añadimos algo más de caldo.</p>
-	#<p>A la hora de servir ponemos 6 cazuelas de sopa encima de la plancha caliente y ponemos un huevo crudo en cada una, un trozo de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] y un trozo de [[Chorizo\|chorizo]].</p>	+	#<p>A la hora de servir ponemos 6 cazuelas de sopa encima de la plancha caliente y ponemos un [[Huevos\|huevo]] crudo en cada una, un trozo de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] y un trozo de [[Chorizo\|chorizo]].</p>
-	#<p>Llenamos las cazuelas con la sopa y dejamos hasta que el huevo esté cocido o semicocido, unos 6 minutos. En caso de no disponer de plancha se baten 4 huevos en vez de 6 y se incorpora al cazo de la sopa, mezclar bien para que cuaje el huevo.</p>	+	#<p>Llenamos las cazuelas con la sopa y dejamos hasta que el [[Huevos\|huevo]] esté cocido o semicocido, unos 6 minutos. En caso de no disponer de plancha se baten 4 [[Huevos\|huevos]] en vez de 6 y se incorpora al cazo de la sopa, mezclar bien para que cuaje el [[Huevos\|huevo]].</p>
	#<p>Añadir el [[Chorizo\|chorizo]] cortado. La [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] se fríe un poco y se pone en los platos o cazuelas de sopa. Llenamos los platos y servimos bien caliente.</p>		#<p>Añadir el [[Chorizo\|chorizo]] cortado. La [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] se fríe un poco y se pone en los platos o cazuelas de sopa. Llenamos los platos y servimos bien caliente.</p>
	}}		}}

WikiAdmin en 17:19 24 feb 2011

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	* 100 g de [[Jamón Serrano\|jamón serrano]].		* 100 g de [[Jamón Serrano\|jamón serrano]].
	* 3 dientes de [[Ajos\|ajo]].		* 3 dientes de [[Ajos\|ajo]].

WikiAdmin en 12:20 24 feb 2011

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	* 200 g de pan del día anterior (hogaza, panete).		* 200 g de pan del día anterior (hogaza, panete).
-	* 100 g de [[Jamón ~~serrano~~\|jamón serrano]].	+	* 100 g de [[Jamón Serrano\|jamón serrano]].
	* 3 dientes de [[Ajos\|ajo]].		* 3 dientes de [[Ajos\|ajo]].
	* 6 huevos.		* 6 huevos.
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	* Guindilla (optativo).		* Guindilla (optativo).
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	#<p>Añadimos el pan cortado en rebanadas finas, incorporamos el pimentón y envolvemos bien.</p>		#<p>Añadimos el pan cortado en rebanadas finas, incorporamos el pimentón y envolvemos bien.</p>
	#<p>Agregamos el caldo, así como la sal y la pimienta (o la guindilla), dejamos que se cueza bien durante 30 minutos, cuidando no se queme; si es necesario, añadimos algo más de caldo.</p>		#<p>Agregamos el caldo, así como la sal y la pimienta (o la guindilla), dejamos que se cueza bien durante 30 minutos, cuidando no se queme; si es necesario, añadimos algo más de caldo.</p>

WikiAdmin en 12:19 24 feb 2011

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	\| ingredientes =		\| ingredientes =
	* 200 g de pan del día anterior (hogaza, panete).		* 200 g de pan del día anterior (hogaza, panete).
-	* 100 g de jamón serrano.	+	* 100 g de [[Jamón serrano\|jamón serrano]].
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	* Guindilla (optativo).		* Guindilla (optativo).
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-	#<p>En un cazo ponemos el aceite, los ajos laminados y el jamón cortado en dados, lo freímos y cuando empiecen a dorarse los ajos bajamos el fuego.</p>	+	#<p>En un cazo ponemos el aceite, los [[Ajos\|ajos]] laminados y el [[Jamón serrano\|jamón serrano]] cortado en dados, lo freímos y cuando empiecen a dorarse los [[Ajos\|ajos]] bajamos el fuego.</p>
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	#<p>Llenamos las cazuelas con la sopa y dejamos hasta que el huevo esté cocido o semicocido, unos 6 minutos. En caso de no disponer de plancha se baten 4 huevos en vez de 6 y se incorpora al cazo de la sopa, mezclar bien para que cuaje el huevo.</p>		#<p>Llenamos las cazuelas con la sopa y dejamos hasta que el huevo esté cocido o semicocido, unos 6 minutos. En caso de no disponer de plancha se baten 4 huevos en vez de 6 y se incorpora al cazo de la sopa, mezclar bien para que cuaje el huevo.</p>
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WikiAdmin en 14:39 22 feb 2011

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-	\| imagen =	+	\| pie_imagen = Plato de sopa castellana típico de [[Burgos]]
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-	\| pie_imagen = Plato de típico de [[Burgos]]	+	\| dificultad = Fácil.
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	\| ingredientes =		\| ingredientes =
-		+	* 200 g de pan del día anterior (hogaza, panete).
-	*	+	* 100 g de jamón serrano.
-		+	* 3 dientes de ajo.
-	*	+	* 6 huevos.
-		+	* 6 rodajas finas de morcilla de Burgos.
-	*	+	* 6 rodajas de chorizo fresco cocido.
-		+	* 4 cucharadas de aceite de oliva.
-	*	+	* 1 cucharada de pimentón.
-		+	* 2 litros de caldo.
-	*	+	* Sal y pimienta.
-		+	* Guindilla (optativo).
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-		+	#<p>En un cazo ponemos el aceite, los ajos laminados y el jamón cortado en dados, lo freímos y cuando empiecen a dorarse los ajos bajamos el fuego.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Añadimos el pan cortado en rebanadas finas, incorporamos el pimentón y envolvemos bien.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Agregamos el caldo, así como la sal y la pimienta (o la guindilla), dejamos que se cueza bien durante 30 minutos, cuidando no se queme; si es necesario, añadimos algo más de caldo.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>A la hora de servir ponemos 6 cazuelas de sopa encima de la plancha caliente y ponemos un huevo crudo en cada una, un trozo de morcilla y un trozo de chorizo.</p>
-		+	#<p>Llenamos las cazuelas con la sopa y dejamos hasta que el huevo esté cocido o semicocido, unos 6 minutos. En caso de no disponer de plancha se baten 4 huevos en vez de 6 y se incorpora al cazo de la sopa, mezclar bien para que cuaje el huevo.</p>
		+	#<p>Añadir el chorizo cortado. La morcilla se fríe un poco y se pone en los platos o cazuelas de sopa. Llenamos los platos y servimos bien caliente.</p>
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