Sopas de ajo - Historial de revisiones

WikiAdmin en 08:21 28 jul 2011

2011-07-28T08:21:27Z

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	{{Receta		{{Receta
-	\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg	+	\| imagen =Sopas_de_ajo.jpg
	\| pie_imagen = Plato de Sopas de [[Ajos\|ajo]] típico de [[Burgos]]		\| pie_imagen = Plato de Sopas de [[Ajos\|ajo]] típico de [[Burgos]]
	\|vino = Tinto joven de la [[Ribera del Arlanza]]. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.		\|vino = Tinto joven de la [[Ribera del Arlanza]]. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.

WikiAdmin en 18:59 22 mar 2011

2011-03-22T18:59:26Z

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	* 4 dientes de [[Ajos\|ajo]].		* 4 dientes de [[Ajos\|ajo]].
	* Aceite.		* Aceite.
-	* Pimentón.	+	* [[Pimentón]].
	* Sal.		* Sal.
	\| preparacion =		\| preparacion =
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	#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los [[Ajos\|ajos]] laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>		#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los [[Ajos\|ajos]] laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>
	#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>		#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>
-	#<p>En una sartén con aceite caliente añadimos el pimentón. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el pimentón, pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente).</p>	+	#<p>En una sartén con aceite caliente añadimos el [[pimentón]]. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el [[pimentón]], pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente).</p>
	#<p>Añadimos los [[Huevos\|huevos]] batidos o enteros, mezclamos bien y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Servimos la sopa bien caliente en la misma cazuela.</p>		#<p>Añadimos los [[Huevos\|huevos]] batidos o enteros, mezclamos bien y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Servimos la sopa bien caliente en la misma cazuela.</p>
	<span class="tituloNota">Variante serrana</span>		<span class="tituloNota">Variante serrana</span>
-	<p>En una olla de barro con agua se pone el pan duro partido en rebanadas o en trozos; aparte, en un mortero, se majan los [[Ajos\|ajos]], se añade una cucharada de pimentón y 3 ó 4 cucharas de aceite de oliva, se termina de majar bien y se incorpora a la olla de barro con el pan. Se pone la olla sobre la trébede y se deja hervir 15 minutos. Por último se añaden dos [[Huevos\|huevos]] batidos, se envuelve bien y se reparte la sopa entre los comensales que se encontraban en la mesa.</p>	+	<p>En una olla de barro con agua se pone el pan duro partido en rebanadas o en trozos; aparte, en un mortero, se majan los [[Ajos\|ajos]], se añade una cucharada de [[pimentón]] y 3 ó 4 cucharas de aceite de oliva, se termina de majar bien y se incorpora a la olla de barro con el pan. Se pone la olla sobre la trébede y se deja hervir 15 minutos. Por último se añaden dos [[Huevos\|huevos]] batidos, se envuelve bien y se reparte la sopa entre los comensales que se encontraban en la mesa.</p>
	}}		}}

WikiAdmin en 16:42 28 feb 2011

2011-02-28T16:42:59Z

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	\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg		\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg
	\| pie_imagen = Plato de Sopas de [[Ajos\|ajo]] típico de [[Burgos]]		\| pie_imagen = Plato de Sopas de [[Ajos\|ajo]] típico de [[Burgos]]
-	\|vino = Tinto joven de la Ribera del Arlanza. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.	+	\|vino = Tinto joven de la [[Ribera del Arlanza]]. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.
	\| dificultad = Fácil.		\| dificultad = Fácil.
	\| tiempo_preparacion = 80 min		\| tiempo_preparacion = 80 min

WikiAdmin en 11:20 28 feb 2011

2011-02-28T11:20:05Z

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	\| ingredientes =		\| ingredientes =
	* 200 g de pan del día anterior.		* 200 g de pan del día anterior.
-	* 1 hueso de [[Jamón Serrano\|jamón] con un peso aproximado de 300 g.	+	* 1 hueso de [[Jamón Serrano\|jamón]] con un peso aproximado de 300 g.
	* 100 g de costillas de [[Cerdo\|cerdo]].		* 100 g de costillas de [[Cerdo\|cerdo]].
	* 100 g de panceta adobada.		* 100 g de panceta adobada.
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	* Sal.		* Sal.
	\| preparacion =		\| preparacion =
-	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de [[Jamón Serrano\|jamón] y las costillas de [[Cerdo\|cerdo]]; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>	+	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de [[Jamón Serrano\|jamón]] y las costillas de [[Cerdo\|cerdo]]; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>
	#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los [[Ajos\|ajos]] laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>		#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los [[Ajos\|ajos]] laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>
	#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>		#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>

WikiAdmin en 11:19 28 feb 2011

2011-02-28T11:19:43Z

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	\| ingredientes =		\| ingredientes =
	* 200 g de pan del día anterior.		* 200 g de pan del día anterior.
-	* 1 hueso de jamón con un peso aproximado de 300 g.	+	* 1 hueso de [[Jamón Serrano\|jamón] con un peso aproximado de 300 g.
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	* 100 g de panceta adobada.		* 100 g de panceta adobada.
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	* Sal.		* Sal.
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-	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de [[Cerdo\|cerdo]]; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>	+	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de [[Jamón Serrano\|jamón] y las costillas de [[Cerdo\|cerdo]]; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>
	#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los [[Ajos\|ajos]] laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>		#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los [[Ajos\|ajos]] laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>
	#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>		#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>

WikiAdmin en 11:18 28 feb 2011

2011-02-28T11:18:59Z

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	{{Receta		{{Receta
	\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg		\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg
-	\| pie_imagen = Plato de Sopas de ajo típico de [[Burgos]]	+	\| pie_imagen = Plato de Sopas de [[Ajos\|ajo]] típico de [[Burgos]]
	\|vino = Tinto joven de la Ribera del Arlanza. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.		\|vino = Tinto joven de la Ribera del Arlanza. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.
	\| dificultad = Fácil.		\| dificultad = Fácil.
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	* 100 g de panceta adobada.		* 100 g de panceta adobada.
	* 6 [[Huevos\|huevos]].		* 6 [[Huevos\|huevos]].
-	* 4 dientes de ajo.	+	* 4 dientes de [[Ajos\|ajo]].
	* Aceite.		* Aceite.
	* Pimentón.		* Pimentón.
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	\| preparacion =		\| preparacion =
	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de [[Cerdo\|cerdo]]; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>		#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de [[Cerdo\|cerdo]]; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>
-	#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los ajos laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>	+	#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los [[Ajos\|ajos]] laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>
	#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>		#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>
	#<p>En una sartén con aceite caliente añadimos el pimentón. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el pimentón, pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente).</p>		#<p>En una sartén con aceite caliente añadimos el pimentón. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el pimentón, pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente).</p>
	#<p>Añadimos los [[Huevos\|huevos]] batidos o enteros, mezclamos bien y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Servimos la sopa bien caliente en la misma cazuela.</p>		#<p>Añadimos los [[Huevos\|huevos]] batidos o enteros, mezclamos bien y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Servimos la sopa bien caliente en la misma cazuela.</p>
	<span class="tituloNota">Variante serrana</span>		<span class="tituloNota">Variante serrana</span>
-	<p>En una olla de barro con agua se pone el pan duro partido en rebanadas o en trozos; aparte, en un mortero, se majan los ajos, se añade una cucharada de pimentón y 3 ó 4 cucharas de aceite de oliva, se termina de majar bien y se incorpora a la olla de barro con el pan. Se pone la olla sobre la trébede y se deja hervir 15 minutos. Por último se añaden dos [[Huevos\|huevos]] batidos, se envuelve bien y se reparte la sopa entre los comensales que se encontraban en la mesa.</p>	+	<p>En una olla de barro con agua se pone el pan duro partido en rebanadas o en trozos; aparte, en un mortero, se majan los [[Ajos\|ajos]], se añade una cucharada de pimentón y 3 ó 4 cucharas de aceite de oliva, se termina de majar bien y se incorpora a la olla de barro con el pan. Se pone la olla sobre la trébede y se deja hervir 15 minutos. Por último se añaden dos [[Huevos\|huevos]] batidos, se envuelve bien y se reparte la sopa entre los comensales que se encontraban en la mesa.</p>
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WikiAdmin en 09:55 28 feb 2011

2011-02-28T09:55:22Z

← Revisión anterior		Revisión de 09:55 28 feb 2011
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	* 200 g de pan del día anterior.		* 200 g de pan del día anterior.
	* 1 hueso de jamón con un peso aproximado de 300 g.		* 1 hueso de jamón con un peso aproximado de 300 g.
-	* 100 g de costillas de cerdo.	+	* 100 g de costillas de [[Cerdo\|cerdo]].
	* 100 g de panceta adobada.		* 100 g de panceta adobada.
	* 6 [[Huevos\|huevos]].		* 6 [[Huevos\|huevos]].
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	* Sal.		* Sal.
	\| preparacion =		\| preparacion =
-	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de cerdo; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>	+	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de [[Cerdo\|cerdo]]; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>
	#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los ajos laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>		#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los ajos laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>
	#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>		#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>

WikiAdmin en 13:45 25 feb 2011

2011-02-25T13:45:04Z

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Línea 11:		Línea 11:
	* 100 g de costillas de cerdo.		* 100 g de costillas de cerdo.
	* 100 g de panceta adobada.		* 100 g de panceta adobada.
-	* 6 huevos.	+	* 6 [[Huevos\|huevos]].
	* 4 dientes de ajo.		* 4 dientes de ajo.
	* Aceite.		* Aceite.
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	#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>		#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>
	#<p>En una sartén con aceite caliente añadimos el pimentón. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el pimentón, pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente).</p>		#<p>En una sartén con aceite caliente añadimos el pimentón. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el pimentón, pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente).</p>
-	#<p>Añadimos los huevos batidos o enteros, mezclamos bien y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Servimos la sopa bien caliente en la misma cazuela.</p>	+	#<p>Añadimos los [[Huevos\|huevos]] batidos o enteros, mezclamos bien y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Servimos la sopa bien caliente en la misma cazuela.</p>
	<span class="tituloNota">Variante serrana</span>		<span class="tituloNota">Variante serrana</span>
-	<p>En una olla de barro con agua se pone el pan duro partido en rebanadas o en trozos; aparte, en un mortero, se majan los ajos, se añade una cucharada de pimentón y 3 ó 4 cucharas de aceite de oliva, se termina de majar bien y se incorpora a la olla de barro con el pan. Se pone la olla sobre la trébede y se deja hervir 15 minutos. Por último se añaden dos huevos batidos, se envuelve bien y se reparte la sopa entre los comensales que se encontraban en la mesa.</p>	+	<p>En una olla de barro con agua se pone el pan duro partido en rebanadas o en trozos; aparte, en un mortero, se majan los ajos, se añade una cucharada de pimentón y 3 ó 4 cucharas de aceite de oliva, se termina de majar bien y se incorpora a la olla de barro con el pan. Se pone la olla sobre la trébede y se deja hervir 15 minutos. Por último se añaden dos [[Huevos\|huevos]] batidos, se envuelve bien y se reparte la sopa entre los comensales que se encontraban en la mesa.</p>
	}}		}}

WikiAdmin en 14:59 22 feb 2011

2011-02-22T14:59:59Z

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	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de cerdo; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>		#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de cerdo; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los ajos laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos.</p>
-	#<p></p>	+	#<p>En una sartén con aceite caliente añadimos el pimentón. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el pimentón, pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente).</p>
-	#<p></p>	+	#<p>Añadimos los huevos batidos o enteros, mezclamos bien y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Servimos la sopa bien caliente en la misma cazuela.</p>
	<span class="tituloNota">Variante serrana</span>		<span class="tituloNota">Variante serrana</span>
-	<p></p>	+	<p>En una olla de barro con agua se pone el pan duro partido en rebanadas o en trozos; aparte, en un mortero, se majan los ajos, se añade una cucharada de pimentón y 3 ó 4 cucharas de aceite de oliva, se termina de majar bien y se incorpora a la olla de barro con el pan. Se pone la olla sobre la trébede y se deja hervir 15 minutos. Por último se añaden dos huevos batidos, se envuelve bien y se reparte la sopa entre los comensales que se encontraban en la mesa.</p>
	}}		}}

WikiAdmin en 14:57 22 feb 2011

2011-02-22T14:57:19Z

← Revisión anterior		Revisión de 14:57 22 feb 2011
Línea 2:		Línea 2:
	\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg		\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg
	\| pie_imagen = Plato de Sopas de ajo típico de [[Burgos]]		\| pie_imagen = Plato de Sopas de ajo típico de [[Burgos]]
-	\|vino =	+	\|vino = Tinto joven de la Ribera del Arlanza. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.
	\| dificultad = Fácil.		\| dificultad = Fácil.
	\| tiempo_preparacion = 80 min		\| tiempo_preparacion = 80 min
	\| cantidad = 6 personas		\| cantidad = 6 personas
	\| ingredientes =		\| ingredientes =
-	*	+	* 200 g de pan del día anterior.
-	*	+	* 1 hueso de jamón con un peso aproximado de 300 g.
-	*	+	* 100 g de costillas de cerdo.
-	*	+	* 100 g de panceta adobada.
-	*	+	* 6 huevos.
-	*	+	* 4 dientes de ajo.
-	*	+	* Aceite.
-	*	+	* Pimentón.
-	*	+	* Sal.
-	*	+
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	\| preparacion =		\| preparacion =
		+	#<p>Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de cerdo; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento.</p>
	#<p></p>		#<p></p>
	#<p></p>		#<p></p>
	#<p></p>		#<p></p>
-		+	#<p></p>
		+	<span class="tituloNota">Variante serrana</span>
		+	<p></p>
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