Sopas de ajo castellana con morcilla - Historial de revisiones

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	#<p>Servimos muy caliente.</p>		#<p>Servimos muy caliente.</p>
		+	}}
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-	~~Ingredientes (para~~ 4 personas):	+	{{Receta
-	1 litro de caldo de carne.	+	\| imagen = Sopas_de_ajo.jpg
-	½ litro de agua.	+	\| pie_imagen = Plato de Sopas castellana con morcilla
-	50 gramos de tocineta adobada.	+	\|vino = Tinto joven de la [[Ribera del Arlanza]]. La cierta rusticidad de este plato típico nos demanda un vino de tinta fina, de buena estructura.
-	50 gramos de [[Chorizo\|chorizo]].	+	\| dificultad = Fácil.
-	100 gramos de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] de Burgos.	+	\| tiempo_preparacion = 80 min
-	4 dientes de [[Ajos\|ajo]].	+	\| cantidad = 4 personas
-	100 gramos de Pan duro.	+	\| ingredientes =
-	1 [[Huevos\|Huevo]].	+	*1 litro de caldo de carne.
-	4 cucharadas de Aceite de oliva.	+	*½ litro de agua.
-	Sal.	+	*50 gramos de tocineta adobada.
		+	*50 gramos de [[Chorizo\|chorizo]].
		+	*100 gramos de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] de Burgos.
		+	*4 dientes de [[Ajos\|ajo]].
		+	*100 gramos de Pan duro.
		+	*1 [[Huevos\|Huevo]].
		+	*4 cucharadas de Aceite de oliva.
		+	*Sal.
		+	\| preparacion =
		+	#<p>En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de [[Ajos\|ajo]]. Cuando empiecen a dorarse añadimos la tocineta cortada en dados, el [[Chorizo\|chorizo]] cortado en dados también y sin piel y lo sofreímos junto a los dientes de [[Ajos\|ajo]]. Agregamos el pan cortado en rodajas muy finas y freímos con el resto de ingredientes. Cubrimos con caldo de carne, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando rompiendo el pan hasta que se forme una crema. Si queda demasiado espesa, aligeramos con un poco de agua.</p>
		+	#<p>Una vez tengamos la sopa de [[Ajos\|ajo]] con la consistencia deseada (debe quedar espesa casi como si fuese una crema), añadimos el [[Huevos\|huevo]] batido y removemos dentro de la sopa para que nos quede cuajado pero en hilitos. La [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] la cortamos en finas rodajas y la freímos vuelta y vuelta en una sartén con muy poco aceite, escurrimos y añadimos una rodajita de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] a cada plato. </p>

-	~~Elaboración:~~	+	#<p>Servimos muy caliente.</p>
-	En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de [[Ajos\|ajo]]. Cuando empiecen a dorarse añadimos la tocineta cortada en dados, el [[Chorizo\|chorizo]] cortado en dados también y sin piel y lo sofreímos junto a los dientes de [[Ajos\|ajo]]. Agregamos el pan cortado en rodajas muy finas y freímos con el resto de ingredientes. Cubrimos con caldo de carne, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando rompiendo el pan hasta que se forme una crema. Si queda demasiado espesa, aligeramos con un poco de agua.	+
-		+
-	Una vez tengamos la sopa de [[Ajos\|ajo]] con la consistencia deseada (debe quedar espesa casi como si fuese una crema), añadimos el [[Huevos\|huevo]] batido y removemos dentro de la sopa para que nos quede cuajado pero en hilitos. La [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] la cortamos en finas rodajas y la freímos vuelta y vuelta en una sartén con muy poco aceite, escurrimos y añadimos una rodajita de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] a cada plato.	+
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-	Servimos muy caliente.	+
	[[Categoría:Recetas]]		[[Categoría:Recetas]]

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		+	Ingredientes (para 4 personas):
		+	1 litro de caldo de carne.
		+	½ litro de agua.
		+	50 gramos de tocineta adobada.
		+	50 gramos de [[Chorizo\|chorizo]].
		+	100 gramos de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] de Burgos.
		+	4 dientes de [[Ajos\|ajo]].
		+	100 gramos de Pan duro.
		+	1 [[Huevos\|Huevo]].
		+	4 cucharadas de Aceite de oliva.
		+	Sal.
		+
		+	Elaboración:
		+	En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de [[Ajos\|ajo]]. Cuando empiecen a dorarse añadimos la tocineta cortada en dados, el [[Chorizo\|chorizo]] cortado en dados también y sin piel y lo sofreímos junto a los dientes de [[Ajos\|ajo]]. Agregamos el pan cortado en rodajas muy finas y freímos con el resto de ingredientes. Cubrimos con caldo de carne, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando rompiendo el pan hasta que se forme una crema. Si queda demasiado espesa, aligeramos con un poco de agua.
		+
		+	Una vez tengamos la sopa de [[Ajos\|ajo]] con la consistencia deseada (debe quedar espesa casi como si fuese una crema), añadimos el [[Huevos\|huevo]] batido y removemos dentro de la sopa para que nos quede cuajado pero en hilitos. La [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] la cortamos en finas rodajas y la freímos vuelta y vuelta en una sartén con muy poco aceite, escurrimos y añadimos una rodajita de [[Morcilla de Burgos\|morcilla]] a cada plato.
		+
		+	Servimos muy caliente.
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