Almendras Garrapiñadas

De WikiBurgos

(Diferencias entre revisiones)
Saltar a navegación, buscar
 
Línea 1: Línea 1:
[[Archivo:Almendras_garrapiñadas.jpg|left|thumb|200px| Almendras garrapiñadas.]]
[[Archivo:Almendras_garrapiñadas.jpg|left|thumb|200px| Almendras garrapiñadas.]]
-
Las '''almendras garrapiñadas''' son almendras recubiertas de caramelo. En  Burgos gozan de especial fama las de [[Briviesca]], que  se conocena  nivel internacional. No se conoce su origen, pero según  algunos podrían  venir de un feriante que traía “el tarrillo” y ofrecía  '''almendras  garrapiñadas''' para que se acercasen a jugar. Pudo quedarse a  vivir en  [[Briviesca]] y, con un pastelero de la zona, empezar a  elaborarlas.
+
Las '''almendras garrapiñadas''' son almendras recubiertas de caramelo. En  [[Burgos]] gozan de especial fama las de [[Briviesca]], que  se conocena  nivel internacional. No se conoce su origen, pero según  algunos podrían  venir de un feriante que traía ''el tarrillo'' y ofrecía  '''almendras  garrapiñadas''' para que se acercasen a jugar. Pudo quedarse a  vivir en  [[Briviesca]] y, con un pastelero de la zona, empezar a  elaborarlas.
Sus  ingredientes son pocos y sencillos: almendras, agua y  azúcar, y sobre  todo, el buen saber hacer de las gentes briviescanas. Se  trata de una  almendra de la variedad largueta recubierta de azúcar, cuyo  aspecto es  ligeramente blanquecino y menos brillante que el de otras '''almendras garrapiñadas'''.
Sus  ingredientes son pocos y sencillos: almendras, agua y  azúcar, y sobre  todo, el buen saber hacer de las gentes briviescanas. Se  trata de una  almendra de la variedad largueta recubierta de azúcar, cuyo  aspecto es  ligeramente blanquecino y menos brillante que el de otras '''almendras garrapiñadas'''.
Línea 6: Línea 6:
La almendra, que es el ingrediente  mayoritario,  aporta almidones y grasas insaturadas en proporción  adecuada. Si bien su  valor calórico es elevado, la cantidad en que se  consumen hace de ellas  un buen complemento de la comida o merienda.
La almendra, que es el ingrediente  mayoritario,  aporta almidones y grasas insaturadas en proporción  adecuada. Si bien su  valor calórico es elevado, la cantidad en que se  consumen hace de ellas  un buen complemento de la comida o merienda.
-
La  excelente materia prima  de la que se parte, unida a una elaboración  artesanal hace que estas  almendras tengan una gran aceptación. También  el agua caliza de la zona  contribuye a sus particulares  características. Se presentan en cajitas  de plástico y metal, lo que  junto a su larga duración –se  pueden conservar en sitio fresco y seco  durante aproximadamente un año–  hace de ellas un excelente producto  para llevar y obsequiar a familiares  y amigos tras una estancia en Burgos.
+
La  excelente materia prima  de la que se parte, unida a una elaboración  artesanal hace que estas  almendras tengan una gran aceptación. También  el agua caliza de la zona  contribuye a sus particulares  características. Se presentan en cajitas  de plástico y metal, lo que  junto a su larga duración –se  pueden conservar en sitio fresco y seco  durante aproximadamente un año–  hace de ellas un excelente producto  para llevar y obsequiar a familiares  y amigos tras una estancia en [[Burgos]].
[[Categoría:Alimentos]]
[[Categoría:Alimentos]]

Última versión de 16:04 18 mar 2011

Almendras garrapiñadas.

Las almendras garrapiñadas son almendras recubiertas de caramelo. En Burgos gozan de especial fama las de Briviesca, que se conocena nivel internacional. No se conoce su origen, pero según algunos podrían venir de un feriante que traía el tarrillo y ofrecía almendras garrapiñadas para que se acercasen a jugar. Pudo quedarse a vivir en Briviesca y, con un pastelero de la zona, empezar a elaborarlas.

Sus ingredientes son pocos y sencillos: almendras, agua y azúcar, y sobre todo, el buen saber hacer de las gentes briviescanas. Se trata de una almendra de la variedad largueta recubierta de azúcar, cuyo aspecto es ligeramente blanquecino y menos brillante que el de otras almendras garrapiñadas.

La almendra, que es el ingrediente mayoritario, aporta almidones y grasas insaturadas en proporción adecuada. Si bien su valor calórico es elevado, la cantidad en que se consumen hace de ellas un buen complemento de la comida o merienda.

La excelente materia prima de la que se parte, unida a una elaboración artesanal hace que estas almendras tengan una gran aceptación. También el agua caliza de la zona contribuye a sus particulares características. Se presentan en cajitas de plástico y metal, lo que junto a su larga duración –se pueden conservar en sitio fresco y seco durante aproximadamente un año– hace de ellas un excelente producto para llevar y obsequiar a familiares y amigos tras una estancia en Burgos.

Herramientas personales
Espacios de nombres
Variantes
Acciones
Navegación
Secciones
Herramientas