Ensalada templada de setas de cardo y langostinos

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Plato de ensalada templada de setas de cardo y langostinos típico de Burgos
Vino.png
El vino: ¡Cuán difícil es encontrar un vino en armonía con esta ensalada de sabores opuestos, tierra y mar! Elija el comensal un vino blanco de su agrado.

IcoDificultad.gif Dificultad: Fácil. Clock.png Preparación: 25 min Ingredientes (4 personas):

  • 1 lechuga cortada en gajos.
  • 2 tomates pelados y cortados en rodajas.
  • 400 gramos de colas de langostinos.
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas finas.
  • 1 chorrito de vino blanco.
  • 500 gramos de setas de cardo silvestres.
  • Aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación

  1. En una fuente, colocar la lechuga y el tomate.

  2. Rehogamos los ajos y añadimos los langostinos y las setas, también el vino blanco como si fuéramos a hacerlo al ajillo.

  3. Lo ponemos todo sobre la fuente de la lechuga y lo aliñamos. Listo, lo presentamos convenientemente.

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