Arándano

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Arándano (Vaccinium myrtillus), es un fruto negro azulado, con pulpa jugosa y aromática de sabor agridulce, presente en zonas altas de nuestra provincia a finales de verano y en otoño. Es frecuente su venta en fruterías y mercados especializados. En su composición lo más destacable es la Vitamina C y los antocianos, a los que se debe su color negro azulado. Las salsas de arándanos son especialmente adecuadas para acompañar a carnes y platos de caza.