Arcellares

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[[Arcellares]], o '''Arcellares del Tozo''' es una localidad situada en la provincia de Burgos, comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Páramos, ayuntamiento de '''Basconcillos del Tozo'''.
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*'''La fiesta patronal es el 26 de septiembre, día que se celebra el Santo de San Cosme y San Damián,''' santo que da nombre a la iglesia parroquial del pueblo.
==Gastronomía==
==Gastronomía==
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*'''Legumbres y verduras de las huertas del valle del Rudrón'''.
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*'''Lechazo de Castilla y León'''.
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*'''La patata de siembra y los cereales''' son sus principales fuentes de ingresos junto al ganado ovino (Este ya menos últimamente) y vacuno. El pueblo dispone de un buen sistema de regadío para las patatas que prácticamente lleva el agua a todas las tierras de cultivo; esto se debe a las presas que almacena durante el año el agua suficiente para el regadío. Las heladas, frecuentes en el pueblo, dañan en ocasiones la cosecha de patatas, y el granizo apedrea algunos años los trigales en verano.La gastronomía de la zona se caracteriza por la abundancia de unos buenos productos naturales.
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*'''Pan artesanal''', elaborado en su panadería con un amplio surtido de productos elaborados de manera tradicional.
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*'''Setas de cardo'''.
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*'''Truchas''' criadas en las transparentes y puras aguas del río [[Rudrón]].
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*'''Derivados de la matanza del cerdo''' -en especial [[Chorizo|chorizos curados al humo]] y '''[[Morcilla de Burgos|morcillas de sangre y arroz]]-.
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*'''[[Lentejas medievales|Lentejas]]'''.
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*'''[[Sopas de ajo]]'''.
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*'''[[Platos de caza]]'''.
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*'''[[Miel|miel de abeja]]'''.
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*'''[[Marmitako]]'''.
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*'''[[Hornazo]]'''.
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*'''[[Torrijas con miel y chocolate|Torrija en Semana Santa]]'''.
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Sobre todos estos productos destacan los derivados de la matanza. La matanza era una ceremonia importante en la vida del pueblo. La carne de chon era la base alimenticia de todo el año y por eso representaba un acto social de especial relevancia.
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Para comenzar legumbres y verduras de las huertas del valle del Rudrón, acompañadas de morcillas de arroz y otros productos de la matanza del cerdo y la caza según la temporada cerrarían el menú para el degustador.
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==Ciudadanos Ilustres==
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==Edificios Civiles==
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* '''Puente: Río Hurón'''. Un arco rebajado, sin pretil, sillería. Restos de calzada.
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* '''Casa solariega'''.
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*'''Museo Etnográfico'''. La localidad cuenta con un museo etnográfico. [http://www.museofelixarroyo.org/index1.html] Félix Arroyo, vecino de la localidad, fue durante muchos años el herrero y mecánico del pueblo y de los valles cercanos. Una vez jubilado ha ido reunido los más variopintos utensilios, muchos relacionados con el oficio de su padre y de él y otros muchos relacionados con las labores del mundo rural.
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==Otros Lugares de Interés==
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*'''Hoces del Alto Ebro y Rudrón.''' Las hoces del Rudrón es de los más importantes espacios del entorno.  El río Rudrón, poco después de Basconcillos del Tozo se sumerge en un  hundidero (fenómeno kárstico por disolución de la roca caliza) y vuelve a  aparecer como nacedero en la Cueva del Moro  en Barrio Panizares. Posteriormente se encajona en hoces hasta afluir  al río Ebro en Valdelateja, donde además se encuentra un manantial de  aguas termales que ha dado lugar a un balneario. Poco antes de  Valdelateja, en Covanera, está el Pozo Azul, un nacedero en forma de pozo cuyas aguas cristalinas son bellamente azuladas.
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* '''Yacimiento: Valladar'''. Saliendo del casco urbano de Basconcillos del Tozo hacia el este por la carretera que se dirige hacia Sargentes de La Lora siguiendo 500 m hasta donde arranca el camino de la Venta el yacimiento se encuentra en este punto en los sembrados de la derecha de la carretera. El yacimiento se localiza a los pies de un relieve residual en la vega de la margen derecha de un pequeño arroyo subsidiario del río Rudrón, sobre suelos arenosos, a la entrada de la garganta, hoy utilizada como acceso de la carretera que se dirige a Barrio – Panizares.Se identifica el despoblado medieval y moderno por la presencia de elementos constructivos, abundantes fragmentos de teja curva y bloques de caliza amontonados al borde del camino, y cerámicas a torno por toda la superficie (5 [[ha]]). En un área mas limitada (0,5 [[ha]]) en la zona NE del yacimiento se documenta una ocupación prehistórica con cerámica a mano y sílex. 
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*''' La cueva del agua o cueva de los moros'''. En ella se sume el [[Rudrón|río Hurón]] para aparecer de nuevo, tras cerca de cuatro kilómetros de recorrido subterráneo, como [[río Rudrón]]. La caverna, también llamada Cueva de los Moros, y su entorno están poblados de misteriosas leyendas protagonizadas por enormes y monstruosas serpientes. La Cueva del Agua se abre en el fondo de un cerrado y uliginoso anfiteatro rocoso. Su gran portalón de entrada, por el que se precipitan las aguas del Hurón, permite acceder a una gran sala subterránea. Por sus dimensiones —10.290 [[m²]]— es la segunda en extensión de toda la provincia burgalesa. Otra gran sala ascendente, la Sala de las Dunas, enlaza con la Hoya de los Caracoles, una enorme dolina en la que se abren las dos surgencias por las que vuelve a brotar el río. El desarrollo total de la cavidad de Basconcillos del Tozo es de 3.310 metros. Las dimensiones de la cueva y el hecho de que en ella desaparezcan las aguas de un río han favorecido la aparición de fantásticas leyendas sobre la misma. Todo ello hace que la cueva de Basconcillos sea un atractivo punto de encuentro para grupos de espeologos de toda España .
==Historia==
==Historia==
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Los primeros testimonios de la presencia humana por estos lugares se  remontan al Neolítico. De esa época se han encontrado varios restos en  cuevas, como la de la Gargantilla en Hoyos. Arqueólogos han estudiado  cuarcitas talladas y las consideran del último periodo del Paleolítico,  en torno a los 7000 años antes de Cristo. Aunque la población  paleolítica era nómada, encontraba en estas zonas fácil sustento.
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En La Piedra se hallaron hachas, puntas de flecha de cuarcita  paleolítica y un hacha neolíticas de perfecta pulimentación fechado en  el 3.000 antes de Cristo y que hoy se encuentra expuesto en el Museo  Provincial de Burgos.
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Su nombre alude a los vascones, etnónimo que denominaba hasta la alta Edad Media a una tribu prerromana.
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=== Relevancia histórica [[Páramos (comarca)|Páramos]] ===
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* Desde estos [[Alfoz]], hoy comarcas, se fraguo Castilla...
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En el año 860, el rey Ordoño I manda al conde Rodrigo repoblar la vieja ciudad cántabra de Amaya (conquistada por Augusto, Leovigildo, Tarik y Alfonso I). Su hijo Diego Porcelos fundaría Burgos en 884 y desde entonces Castilla no pararía de extender sus territorios.
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==Imágenes==
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La creación de los alfoces, es de capital importancia para comprender esta expansión.
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La misión primordial fue desde el principio militar, participando además en la hueste regia, cuando se les requería para hacer frente a las grandes acometidas del Islam. De esta manera contribuian a la normalización del régimen aldeano y la protección a escala local.
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El alfoz de Panizares, citado en 1190, incluía todo el valle de Valdelucio con un total de 19 pueblos: Trasahedo del Tozo, Prádanos del Tozo, San Mamés de Abar, Basconcillos del Tozo, Hoyos del Tozo, Arcellares, Pedrosa de Arcellares, Solanas, Corralejo, Barriolucio, La Riba, Quintanas, Llanillo, Mundilla, Villaescobedo, Fuencaliente, Paúl y Renedo de la Escalera; los DESPOBLADOS registrados en este alfoz alcanzan la cifra de 15. Los montes que limitaban por el sur a este alfoz muy bien pudieron constituir en los primeros momentos el límite meridional del primitivo baluarte de resistencia.
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* '''Primera mención'''       
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La primera mención de Basconcillos que conocemos en documento manuscrito data de 1511. Se encuentra en un Apeo de bienes y derechos que tenía en el lugar el monasterio de las Huelgas de Burgos. Hay otra impresa que tomamos de la Historia de la Casa de Lara y mienta a Basconcillos en un reparto de bienes hecho en 1458 entre dos hijas de doña Juana Manrique, señora de Montealegre. Por principios del siglo XVI, Hoyos, Barrio Panizares y Arcellares también estaban bajo el señorío de Las Huelgas.
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* '''Guerra de la Independencia'''
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'''El Tozo''' no se libró de la invasión francesa. Por un Apeo de la Iglesia tenemos noticia de que el 20 de noviembre de 1812, de regreso a su país después de la derrota, los franceses destruyeron la Casa Rectoral de Barrio Panizares y una tradición oral proclama que también destruyeron alguna vivienda en Basconcillos. Además de saquear los pueblos.
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* '''Cuadrilla del Tozo'''
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'''Lugar''' que formaba parte de la [[Cuadrilla del Tozo]] en el [[Partido de Villadiego]] , uno de de los catorce que formaban la [[Anexo:Intendencia de Burgos en 1785|Intendencia de Burgos]], durante el periodo comprendido entre [[1785]] y [[1833]], en el [[Censo de Floridablanca|Censo de Floridablanca de 1787]] , jurisdicción de señorío siendo su titular el [[Duque de Frías]], alcalde pedáneo.
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'''La cuadrilla del Tozo''' lo formaban: Arcellares, Barrio Panizares, Basconcillos, Fuente Úrbel, Montorio, La Nuez de Arriba, La Piedra, Prádanos del Tozo, San Mamés de Abar, Santa Cruz, Talamillo, '''Venta del Tozo''', Trashaedo y Úrbel del Castillo.
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'''A finales del siglo XVIII Hoyos del Tozo pertenecía a la Jurisdicción de Villadiego'''.
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Antiguo municipio de  [[Castilla la Vieja]] en el [[Anexo:Partido de Sedano 1843|partido de Sedano]] código INE- 09045 
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En el [[Censo de 1842]]  contaba con 7 hogares y 28 vecinos.
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Entre el Censo de 1857 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a 095004 [[Arcellares]], 095012 [[Barrio Panizares]], 095057 [[Hoyos del Tozo]], 095098 [[Prádanos del Tozo]], 095131 [[San Mamés de Abar]], 095151 [[Talamillo del Tozo]] y 095159 [[Trasahedo]].
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Entre el Censo de 1981 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a 09264 [[La Piedra (Burgos)|La Piedra]], con anterioridad a esta incorporación el municipio tenía una extensión superficial de 8.927 [[ha]] .
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El  municipio incorporado, entre el Censo de 1857 y el anterior, '''crece''' porque incorpora a 095048 [[Fuente Úrbel]], 095114 [[La Rad]] y 095140 [[Santa Cruz del Tozo]]. Así, cuando pasa a integrarse el conjunto formado por las cuatro localidades tenía un extensión superficial de '''3.173 hectáreas''' y contaba con 95 hogares y 376 vecinos.
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* '''Estadistica Diocesana'''Según la primera Estadística Diocesana realizada en el 1858, este era el número de almas que tenía cada pueblo: Arcellares, 81; Barrio Panizares 159; Basconcillos, 87; Fuente Úrbel, 110; Hoyos del Tozo, 108; La Piedra, 173; La Rad, 67; Prádanos del Tozo, 79; Santa Cruz, 155; San Mamés de Abar, 173; Trashaedo, 91 y Talamillo, 125. Todos estaban incorporados a la Vicaría de La Rad.
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* '''Exodo'''Desde la década de los 60 la zona ha perdido cerca de 1.000 habitantes. Esta despoblación en parte se debió a las malas condiciones agrícolas como consecuencia de la calidad y posibilidades de la tierra. Pero '''sobre todo''' se debió al afán de '''progresar de los jóvenes''', que emigraban hacia los puntos de actividad industrial.
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=== 1849-1960 Contexto Histórico ===
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*'''Basconcillos del Tozo''': l. en la provincia, diócesis, aud. terr. y c. g. de Burgos (9leg.). partido judicial de Villadiego (4): SIT. en una extensa llanura sumamente deliciosa, combatido por todos los vientos y con un clima sano, no padeciéndose por lo común otras enfermedades, que dolores reumáticos. Tiene 8 casas y una iglesia parroquial, bajo la advocación de San Cosme y San Damián, servida por un cura párroco. Confina N. Barrio Panizares, E. Prádanos del Tozo, S. San Mamés de Abar y O. Arcellares. En su térm. se encuentran 2 fuentes de buenas aguas, sin embargo de lo cual los vecinos. se surten de las del r. para su consumo doméstico. El terreno es de 2ª y 3ª calidad, habiendo entre N. y O. un monte muy poco poblado, á causa de que la tierra no es á propósito para ello; lo baña el r. Rudrón, en cuyas aguas solo se crían cangrejos, peces y alguna que otra anguila. Los caminos son de pueblo á pueblo en buen estado, y la correspondencia se recibe de Villadiego los martes y jueves, saliendo los miércoles y viernes; PROD.: trigo, cebada y otros granos, ganado vacuno y lanar, y caza de perdices; la IND. se reduce á la agricultura y a un pequeño molino que solo trabaja durante el invierno; POBL.:7 vec., 28 alm.; CAP. PROD.: 126,110 rs.; IMP.: 11,952; CONTR.: 1,415 rs. 23 mrs. El presupuesto municipal asciende á 865 rs., que se cubren por repartimiento entre los vecinos. [[Pascual Madoz]]
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* '''La Luz Electrica'''. Se hizo la luz pudieron exclamar los vecinos del Tozo en el año 1927, cuando desde una pequeña central hidroeléctrica instalada en el [[valle del Rudrón]], próxima a la localidad de [[Hoyos del Tozo]] se aportó el alumbrado a un considerable número de pueblos del Tozo, [[Rudrón]] y Valdelucio. Lo malo era que esta central proporcionaba pocas horas de energía al día por la poca potencia que en ella se generaba.
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==Imágenes==
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Última versión de 11:29 10 ago 2011

Arcellares
Municipio: Basconcillos del Tozo
Junta administrativa: Arcellares
Distancia a Burgos: 63.00 Km
Coordenadas GPS: 42º43`10``N,4º1`6``W [Maps]
Partido judicial: Burgos
Zona turística: Arlanza
Arcellares, o Arcellares del Tozo es una localidad situada en la provincia de Burgos, comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Páramos, ayuntamiento de Basconcillos del Tozo.

Contenido

Festividades y Eventos

Gastronomía

Sobre todos estos productos destacan los derivados de la matanza. La matanza era una ceremonia importante en la vida del pueblo. La carne de chon era la base alimenticia de todo el año y por eso representaba un acto social de especial relevancia.

Edificios Civiles

Otros Lugares de Interés

Historia

Los primeros testimonios de la presencia humana por estos lugares se remontan al Neolítico. De esa época se han encontrado varios restos en cuevas, como la de la Gargantilla en Hoyos. Arqueólogos han estudiado cuarcitas talladas y las consideran del último periodo del Paleolítico, en torno a los 7000 años antes de Cristo. Aunque la población paleolítica era nómada, encontraba en estas zonas fácil sustento. En La Piedra se hallaron hachas, puntas de flecha de cuarcita paleolítica y un hacha neolíticas de perfecta pulimentación fechado en el 3.000 antes de Cristo y que hoy se encuentra expuesto en el Museo Provincial de Burgos. Su nombre alude a los vascones, etnónimo que denominaba hasta la alta Edad Media a una tribu prerromana.

Relevancia histórica Páramos

En el año 860, el rey Ordoño I manda al conde Rodrigo repoblar la vieja ciudad cántabra de Amaya (conquistada por Augusto, Leovigildo, Tarik y Alfonso I). Su hijo Diego Porcelos fundaría Burgos en 884 y desde entonces Castilla no pararía de extender sus territorios.

La creación de los alfoces, es de capital importancia para comprender esta expansión. La misión primordial fue desde el principio militar, participando además en la hueste regia, cuando se les requería para hacer frente a las grandes acometidas del Islam. De esta manera contribuian a la normalización del régimen aldeano y la protección a escala local.

El alfoz de Panizares, citado en 1190, incluía todo el valle de Valdelucio con un total de 19 pueblos: Trasahedo del Tozo, Prádanos del Tozo, San Mamés de Abar, Basconcillos del Tozo, Hoyos del Tozo, Arcellares, Pedrosa de Arcellares, Solanas, Corralejo, Barriolucio, La Riba, Quintanas, Llanillo, Mundilla, Villaescobedo, Fuencaliente, Paúl y Renedo de la Escalera; los DESPOBLADOS registrados en este alfoz alcanzan la cifra de 15. Los montes que limitaban por el sur a este alfoz muy bien pudieron constituir en los primeros momentos el límite meridional del primitivo baluarte de resistencia.

La primera mención de Basconcillos que conocemos en documento manuscrito data de 1511. Se encuentra en un Apeo de bienes y derechos que tenía en el lugar el monasterio de las Huelgas de Burgos. Hay otra impresa que tomamos de la Historia de la Casa de Lara y mienta a Basconcillos en un reparto de bienes hecho en 1458 entre dos hijas de doña Juana Manrique, señora de Montealegre. Por principios del siglo XVI, Hoyos, Barrio Panizares y Arcellares también estaban bajo el señorío de Las Huelgas.

El Tozo no se libró de la invasión francesa. Por un Apeo de la Iglesia tenemos noticia de que el 20 de noviembre de 1812, de regreso a su país después de la derrota, los franceses destruyeron la Casa Rectoral de Barrio Panizares y una tradición oral proclama que también destruyeron alguna vivienda en Basconcillos. Además de saquear los pueblos.

Lugar que formaba parte de la Cuadrilla del Tozo en el Partido de Villadiego , uno de de los catorce que formaban la Intendencia de Burgos, durante el periodo comprendido entre 1785 y 1833, en el Censo de Floridablanca de 1787 , jurisdicción de señorío siendo su titular el Duque de Frías, alcalde pedáneo.

La cuadrilla del Tozo lo formaban: Arcellares, Barrio Panizares, Basconcillos, Fuente Úrbel, Montorio, La Nuez de Arriba, La Piedra, Prádanos del Tozo, San Mamés de Abar, Santa Cruz, Talamillo, Venta del Tozo, Trashaedo y Úrbel del Castillo.

A finales del siglo XVIII Hoyos del Tozo pertenecía a la Jurisdicción de Villadiego.

Antiguo municipio de Castilla la Vieja en el partido de Sedano código INE- 09045

En el Censo de 1842 contaba con 7 hogares y 28 vecinos.

Entre el Censo de 1857 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a 095004 Arcellares, 095012 Barrio Panizares, 095057 Hoyos del Tozo, 095098 Prádanos del Tozo, 095131 San Mamés de Abar, 095151 Talamillo del Tozo y 095159 Trasahedo.

Entre el Censo de 1981 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a 09264 La Piedra, con anterioridad a esta incorporación el municipio tenía una extensión superficial de 8.927 ha .

El municipio incorporado, entre el Censo de 1857 y el anterior, crece porque incorpora a 095048 Fuente Úrbel, 095114 La Rad y 095140 Santa Cruz del Tozo. Así, cuando pasa a integrarse el conjunto formado por las cuatro localidades tenía un extensión superficial de 3.173 hectáreas y contaba con 95 hogares y 376 vecinos.

1849-1960 Contexto Histórico

Imágenes

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