Endrina

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'''Endrina''' (Prunus espinosa), este pequeño fruto, de sabor amargo y astringente, es abundantemente recogido para la elaboración de pacharán, licor con gran tradición de consumo en Burgos. También se usa en la preparación de salsas. En la composición de este fruto destaca la presencia de diversos azúcares, taninos, ácidos orgánicos y vitaminas, especialmente vitamina C y en menor cantidad provitamina A.
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'''Endrina''' (Prunus espinosa), este pequeño fruto, de sabor amargo y astringente, es abundantemente recogido para la elaboración de [[pacharán]], licor con gran tradición de consumo en [[Burgos]]. También se usa en la preparación de salsas. En la composición de este fruto destaca la presencia de diversos azúcares, taninos, ácidos orgánicos y vitaminas, especialmente vitamina C y en menor cantidad provitamina A.
[[Categoría:Alimentos]]
[[Categoría:Alimentos]]

Última versión de 16:52 18 mar 2011

Endrinas.

Endrina (Prunus espinosa), este pequeño fruto, de sabor amargo y astringente, es abundantemente recogido para la elaboración de pacharán, licor con gran tradición de consumo en Burgos. También se usa en la preparación de salsas. En la composición de este fruto destaca la presencia de diversos azúcares, taninos, ácidos orgánicos y vitaminas, especialmente vitamina C y en menor cantidad provitamina A.

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