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98. Tablada del Rudrón ‎(08:49 15 feb 2011)
99. Villalta ‎(08:50 15 feb 2011)
100. Fuencalientes de Lucio ‎(08:56 15 feb 2011)
101. Tapa de foie a la plancha sobre manzana caramelizada crujiente ‎(08:02 24 feb 2011)
102. Alubias de Ibeas ‎(09:56 24 feb 2011)
103. Crema de caparrones de Belorado ‎(10:09 24 feb 2011)
104. Trucha de Burgos ‎(14:59 24 feb 2011)
105. Trucha con cangrejos ‎(15:12 24 feb 2011)
106. Boletus ‎(08:54 25 feb 2011)
107. Setas de cardo al ajillo ‎(10:06 25 feb 2011)
108. Trufas ‎(11:14 25 feb 2011)
109. Zarzamoras ‎(11:22 25 feb 2011)
110. Frambuesas ‎(11:31 25 feb 2011)
111. Fresas silvestres ‎(11:38 25 feb 2011)
112. Berro ‎(12:00 25 feb 2011)
113. Caracoles ‎(12:06 25 feb 2011)
114. Requesón con miel en pan de hogaza ‎(12:23 25 feb 2011)
115. Buñuelos de viento rellenos de crema y nata ‎(12:50 25 feb 2011)
116. Yemas de Burgos ‎(12:53 25 feb 2011)
117. Tarta de moras con helado de queso de Burgos ‎(07:34 28 feb 2011)
118. Mousse de moras con salsa de cerezas y miel ‎(07:35 28 feb 2011)
119. Láminas de membrillo con helado de nueces ‎(07:36 28 feb 2011)
120. Cangrejos ‎(07:58 28 feb 2011)
121. Manzana de Las Caderechas al vino tinto con helado de nueces ‎(08:26 28 feb 2011)
122. Canelitos ‎(08:58 28 feb 2011)
123. Valderias ‎(09:44 28 feb 2011)
124. Miel ‎(09:45 28 feb 2011)
125. Requesón ‎(09:52 28 feb 2011)
126. Presillas de Bricia ‎(09:55 28 feb 2011)
127. Rosco de San Lesmes ‎(10:06 28 feb 2011)
128. Rosquillas ‎(10:06 28 feb 2011)
129. Huevos ‎(10:10 28 feb 2011)
130. Torto ‎(10:12 28 feb 2011)
131. Torrijas con miel y chocolate ‎(10:24 28 feb 2011)
132. Hogaza ‎(10:25 28 feb 2011)
133. Campino ‎(10:33 28 feb 2011)
134. Pan bobo ‎(10:36 28 feb 2011)
135. Chacolí de Burgos ‎(10:52 28 feb 2011)
136. Ribera del Arlanza ‎(11:01 28 feb 2011)
137. Licor Tizona del Cid ‎(11:13 28 feb 2011)
138. Corona de manzana de Las Caderechas al licor Tizona del Cid ‎(11:16 28 feb 2011)
139. Pimientos verdes rellenos de colas de cangrejos con aroma de hinojo ‎(11:21 28 feb 2011)
140. Prueba ‎(11:40 28 feb 2011)
141. Patatas de Burgos ‎(11:42 28 feb 2011)
142. Ensalada templada de perdiz, codorniz y paloma torcaz en escabeche suave ‎(11:50 28 feb 2011)
143. Morcilla de Burgos al horno con chorizo fresco al vino blanco ‎(11:50 28 feb 2011)
144. Espuma de trucha con culis de alcachofas y colas de cangrejo ‎(11:52 28 feb 2011)
145. Pichones con arroz y cangrejos ‎(11:54 28 feb 2011)
146. Porquera del Butrón ‎(14:05 28 feb 2011)
147. Dulce de pera ‎(14:11 28 feb 2011)
148. Manjar real ‎(14:12 28 feb 2011)
149. Zanahoria en dulce ‎(14:13 28 feb 2011)
150. Mermelada de manzana ‎(14:15 28 feb 2011)
151. Flan de Santa Teresa ‎(14:16 28 feb 2011)
152. Tocinillo de leche condensada ‎(14:17 28 feb 2011)
153. Bollos de aceite para Semana Santa ‎(14:19 28 feb 2011)
154. Callos de ternera a la burgalesa ‎(14:21 28 feb 2011)
155. Caracoles a la burgalesa ‎(14:22 28 feb 2011)
156. Arroz con níscalos ‎(14:30 28 feb 2011)
157. Olla podrida ‎(14:31 28 feb 2011)
158. Arroz meloso de boletus edulis y setas de cardo con queso ahumado ‎(14:32 28 feb 2011)
159. Caparrón de Belorado con chorizo fresco y hortalizas ‎(14:34 28 feb 2011)
160. Arroz meloso de mollejas de lechazo al aroma de trufa y foie ‎(14:40 28 feb 2011)
161. Lasaña de nueces y morcilla de Burgos al orégano, sobre fondo de pimientos del piquillo ‎(14:45 28 feb 2011)
162. Mollejas de cordero al ajillo con níscalos ‎(14:45 28 feb 2011)
163. Lentejas medievales ‎(14:45 28 feb 2011)
164. Pastel de cebolla horcal ‎(14:45 28 feb 2011)
165. Patatas estofadas con pierna de jabalí ‎(14:46 28 feb 2011)
166. Patitas de cordero deshuesadas crujientes con puré de dátil y chorizo ‎(14:46 28 feb 2011)
167. Perrochico en brocheta con panceta, pimiento y tomate cherry ‎(14:46 28 feb 2011)
168. Rebanada de solomillo y cebollita caramelizada ‎(14:46 28 feb 2011)
169. Recuerdo de tortilla española ‎(14:46 28 feb 2011)
170. Sopa Castellana ‎(14:46 28 feb 2011)
171. Patatas con acelgas y cangrejos ‎(14:47 28 feb 2011)
172. Ajo carretero ‎(14:47 28 feb 2011)
173. Becadas al vino tinto con milhojas de patata rellena de paté ‎(14:50 28 feb 2011)
174. Canelones de trucha ahumada rellenos de crema de queso ‎(14:54 28 feb 2011)
175. Cangrejos de río con verduritas y croquetas de bacalao ‎(14:55 28 feb 2011)
176. Cangrejos de río guisados ‎(14:55 28 feb 2011)
177. Capricho de manzana de Las Caderechas con membrillo y nata ‎(14:57 28 feb 2011)
178. Carpaccio de solomillo de ternera con queso ahumado de Dobro y vinagreta de mostaza ‎(14:58 28 feb 2011)
179. Carré de lechazo de Burgos sobre crema de patata panadera y aceite de menta ‎(14:59 28 feb 2011)
180. Chuletero de corzo al horno con patatas y manzanas asadas ‎(14:59 28 feb 2011)
181. Codornices con granada, almendras y vino tinto ‎(15:00 28 feb 2011)
182. Codornices estofadas con salsa de ciruelas y setas ‎(15:01 28 feb 2011)
183. Croquetas de perdiz ‎(15:02 28 feb 2011)
184. Empanadilla de queso fresco de Burgos y verduras ‎(15:03 28 feb 2011)
185. Ensalada de barbo con verduras y vinagreta de boletus edulis ‎(15:04 28 feb 2011)
186. Ensalada de foie de pato con rebozuelo de trufas negras y queso fresco de Burgos ‎(15:04 28 feb 2011)
187. Ensalada templada de boletus y jamón de becada ‎(15:05 28 feb 2011)
188. Ensalada templada de setas de cardo y langostinos ‎(15:06 28 feb 2011)
189. Escalopines de ternera empanados con hierbas aromáticas y patatas ‎(15:07 28 feb 2011)
190. Espalda de liebre rellena de carne y aceitunas ‎(15:07 28 feb 2011)
191. Espuma de arroz con leche y confitura de cerezas de Las Caderechas ‎(15:07 28 feb 2011)
192. Filetes de pollo de corral con piñones y pasas sobre pan bobo ‎(15:08 28 feb 2011)
193. Flan de queso de Burgos con crema de ciruelas y galleta de yogur y miel ‎(15:10 28 feb 2011)
194. Hojaldre de colas de cangrejos y verduras gratinadas ‎(15:10 28 feb 2011)
195. Hojaldre de lomos de barbo, patatas en láminas, tomates y espinacas ‎(15:11 28 feb 2011)
196. Jabalí al vino tinto con setas de brezo ‎(15:12 28 feb 2011)
197. Jamón de cerdo con crema de leche ‎(15:12 28 feb 2011)
198. Lechazo asado al estilo de Aranda ‎(15:12 28 feb 2011)
199. Villamediana de Lomas ‎(15:13 28 feb 2011)
200. Lomas de Villamediana ‎(15:15 28 feb 2011)
201. Torta de aceite ‎(15:25 28 feb 2011)
202. Liebre a las finas hierbas ‎(15:29 28 feb 2011)
203. Liebre con setas, crema de ajo y croquetas de patata ‎(15:30 28 feb 2011)
204. Liebre en salsa de chocolate ‎(15:30 28 feb 2011)
205. Lomo de cerdo fresco al horno con ciruelas pasas ‎(15:30 28 feb 2011)
206. Lomo de cerdo sobre pimientos con manzanas asadas y patatas rejilla ‎(15:31 28 feb 2011)
207. Lomos de corzo al vino tinto con arándanos ‎(15:31 28 feb 2011)
208. Lomos de corzo marinados con salsa de moras y buñuelos de manzana ‎(15:31 28 feb 2011)
209. Milhojas de lengua de ternera y arroz con salsa de brécol ‎(15:32 28 feb 2011)
210. Morcilla de Burgos en tempura con puré de alubias de Ibeas y helado de pimiento rojo ‎(15:33 28 feb 2011)
211. Orejuelas de carnaval o al aroma de anís ‎(15:34 28 feb 2011)
212. Muslos y jamoncitos de perdiz guisados con setas de cardo y jamón ‎(15:34 28 feb 2011)
213. Paloma torcaz braseada con guarnición de setas ‎(15:34 28 feb 2011)
214. Parrilla de verduras en tempura a los aceites de perejil, ajo y orégano ‎(15:35 28 feb 2011)
215. Patatas guisadas con setas de colmenilla ‎(15:36 28 feb 2011)
216. Pichón braseado con muselina de apio y setas de temporada ‎(15:37 28 feb 2011)
217. Pimientos rellenos de manitas con oreja sobre salsa de choriceros ‎(15:37 28 feb 2011)
218. Pimientos rellenos de morcilla ‎(15:38 28 feb 2011)
219. Pollo asado con café y calabacines con puré de manzana y frambuesas ‎(15:38 28 feb 2011)
220. Postre del abuelo ‎(15:38 28 feb 2011)
221. Rabo de buey estofado al vino tinto ‎(15:39 28 feb 2011)
222. Redondo con salsa de miel y membrillo caramelizado ‎(15:40 28 feb 2011)
223. Revuelto de morcilla de Burgos y perrochico ‎(15:40 28 feb 2011)
224. Rollitos de col rellenos de colas de cangrejos en salsa de chacolí y pimientos verdes ‎(15:40 28 feb 2011)
225. Silla de cordero lechal con reducción de vino tinto, puré de alubias de Ibeas y foie ‎(15:41 28 feb 2011)
226. Solomillo de cerdo con compota de cebolla ‎(15:41 28 feb 2011)
227. Sopa de cebolla y setas de carrerilla ‎(15:42 28 feb 2011)
228. Soplillos con chacolí ‎(15:43 28 feb 2011)
229. Tarta de membrillo y queso fresco de Burgos con uvas ‎(15:44 28 feb 2011)
230. Tarta de queso de Burgos con helado de frambuesas ‎(15:45 28 feb 2011)
231. Tartaletas de pasta filo con morcilla de Burgos y salsa pesto ‎(15:46 28 feb 2011)
232. Trucha de nuestros ríos al horno con vino de Ribera y setas de carrerilla ‎(15:47 28 feb 2011)
233. Trucha rellena de hortalizas, jamón y huevos de codorniz ‎(15:47 28 feb 2011)
234. Volován de picadillo con crema de espinacas y crujiente de remolacha ‎(15:48 28 feb 2011)
235. Natillas al aroma de vainilla y canela ‎(15:51 28 feb 2011)
236. Jamón Serrano ‎(16:01 28 feb 2011)
237. Carne de vacuno ‎(16:09 28 feb 2011)
238. Cebolla horcal ‎(16:10 28 feb 2011)
239. Cerezas ‎(16:13 28 feb 2011)
240. Pichones ‎(16:16 28 feb 2011)
241. Puerros de Burgos ‎(16:17 28 feb 2011)
242. Lechugas de Burgos ‎(16:23 28 feb 2011)
243. Morcilla de Burgos ‎(16:27 28 feb 2011)
244. Queso fresco de Burgos ‎(16:29 28 feb 2011)
245. Manzanas ‎(16:36 28 feb 2011)
246. Nueces ‎(16:42 28 feb 2011)
247. Ajos ‎(16:44 28 feb 2011)
248. Arándano ‎(11:52 2 mar 2011)
249. Sargentes de la Lora ‎(16:48 11 mar 2011)
250. Tobalinilla ‎(14:39 14 mar 2011)

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