Leche frita

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Leche frita, elaborada por las Agustinas, los Benedictinos y los Cistercienses. La receta de las primeras es la más ligera; la benedictina resulta especialmente sabrosa por la incorporación de yemas de huevo y la cisterciense está enriquecida con mantequilla y aceite de girasol refinado, lo que le confiere un toque especialmente suave y agradable.