Natillas al aroma de vainilla y canela
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* 250 g de azúcar. | * 250 g de azúcar. | ||
* 30 g de maicena. | * 30 g de maicena. | ||
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* Ralladura de limón. | * Ralladura de limón. | ||
* Canela en rama. | * Canela en rama. | ||
Última versión de 16:51 28 feb 2011
Dificultad: Fácil.
Preparación: 25 min
Ingredientes (6 personas):
- 1 litro de leche.
- 250 g de azúcar.
- 30 g de maicena.
- 8 yemas de huevo .
- Ralladura de limón.
- Canela en rama.
- Canela en polvo.
- 1 rama de vainilla.
Preparación
Poner a hervir la leche con 50 g de azúcar, la piel de limón, la canela en rama y la rama de vainilla.
Aparte, en otro cazo, echar el resto del azúcar la maizena y las yemas. Mezclamos bien con una varilla.
Cuando hierva la leche, verter la mitad poco a poco a la mezcla, envolvemos bien.
Esta mezcla se añade a la leche, que estará hirviendo.
Sin dejar de mover, para evitar que se agarre hasta que todo hierva unos 10 segundos.
Colocar en una fuente o recipientes individuales, espolvorear con canela molida.
