Seta Oronja

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Seta Oronja

Oronja (Amanita cesarea), era la más apreciada por los romanos y su nombre quiere decir "amanita de los césares". Este dato nos puede dar idea de su extraordinario sabor. Está considerada como una de mejores setas para el consumo tanto en crudo como cocinada. Se distingue de otras amanitas por su color naranja y por sus láminas y pie amarillos. Su carne es blanca amarillenta, tierna y jugosa, con un sabor un tanto parecido al de algunos frutos secos como la almendra o la nuez. Esta seta se coge desde finales de verano a principio de otoño. Su recolección en nuestra provincia es más esporádica que la de otras setas aunque ha sido relativamente abundante en algunos otoños de temperaturas suaves y abundantes lluvias. Como mejor podemos apreciar las excelencias de este producto es consumiéndola en crudo ya que disfrutaremos plenamente de su soberbio aroma y sabor.

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