Vilviestre del Pinar

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Revisión de 17:44 4 abr 2012

Vilviestre del Pinar
Municipio:	Vilviestre del Pinar
Junta administrativa:	Vilviestre del Pinar
Sitio Web:	http://www.vilviestredelpinar.es/
Distancia a Burgos:	78.00 Km
Coordenadas GPS:	41º57′8″N,3º4′41″W [Maps]
Superficie:	38.00 Km²
Partido judicial:	Salas
Zona turística:	Sierra de la Demanda

Localidad y un municipio situados en la provincia de Burgos, en la comarca de La Demanda. Bañado por las aguas del Arlanza, se encuentra a 78 Kilómetros de Burgos. Es uno de los municipios pinariegos de la comarca de Sierra de la Demanda, con centro en Salas de los Infantes.

Gastronomía

La gastronomía típica de la zona incluye:
-Caldereta: Ingredientes principales: carne de novillo,cebolla, tomate, pimiento rojo, verde, ajos, aceiite de oliva, sal, guisantes, estas o champiñones, hola de laurel, pimientas. Se hace todo en un perol a fuego lento y a fuego de leña. Cuando esté la carne tierna se sirve bien caliente. El ayuntamiento obsequia, a esta suculenta degustación, a todos los vilviestrinos y a sus acompañantes en el primer domingo de agosto con motivo de la festividad de Ntra. Sra. La Virgen del Torrejón, el el merendero de La Rasa.
-Sopa de Ajo Carretero: Ingredientes: carne de carnero u oveja, sal, pimiento verde, rojo, pimentón, muchos ajos y tomate. Se cuece al fuego de leña. Cuando esté la carne blandita, se aparta. El caldo se vierte sobre otro recipiente donde previamente hemos cortado pan de hagaza en rebanadas muy finas y cortas creando así una rica sopa carreteríl.La carne se come después.
-Torrendos o Torreznos: son trozos de tocino de cerdo.
-Asado de lechazo:
-Cocido serrano:
-Setas: Por ser ésta una zona de pinares, la abundancia de las setas entre sus montes, hace que la gente de la localidad e incluso sus visitantes, prodiguen en la diversidad culinariacon setas como el Níscalo(mícula),Seta del Cardo, Senderilla, Perro Chico o Mansarón, Amanita Cesárea(huevo de rey), y el apreciado Boletus(hongo).
-La matanza del cerdo( la matanza):o también conocida como "la fiesta familiar del invierno".Toda una tradición que ha pasado de padres a hijos.Del cerdo sacamos el jamón, el chorizo, el lomo...que curados con mimo al humo de las chimeneas de campana y después metidos en la horza(en tinajas de barro cubiertos de aceite para su conservación)son uno de los mejores manjares que existen.

Edificios Civiles

Se conservan interesantes casas cúbicas de carreteros, algunas muy alteradas, y algún palacio con escudos del s. XV al XIX.

- Casa Fundación: con telecentro, salón de exposiciones, biblioteca, sala de asistencia social. D. Juan José Vicente decidió fundar en su pueblo una escuela para niños y otra para niñas. El pueblo le facilitó, según su deseo, a la casa donde nació, otra contigua. Él costeó su construcción y su funcionamiento. Se inauguraron en el 1871.El uso como escuelas duró hasta 1963. Actualmente han sido rehabilitadas como centro cultural para el municipio, pasando a llamarse La Casa Fundación.

- Ayuntamiento.Edificio de dos plantas cuadradas, todo él labrado en piedra, con ventanales alrededor de él. En su fachada principal nos encontramos con una gran balconada labrada también en piedra, abierta al interior por tres puertas coronadas por frontones cuadrados. Debajo de ella tres amplios arcos descansan apoyados en cuatro fuertes pilares y dan paso a unos soportales abiertos y otro arco en ambos lados, oriental y occidental. El Ayuntamiento ocupa el lado sur de La Plaza Mayor.

- Consultorio médico y farmacia.Edificio adosado a la cara norte de La Casa Fundación.

- Centro de Día y Centro de la Tercera Edad. - Escuelas de Primaria.

Edificios Religiosos

• Iglesia de San Martín de Tours:

Situada en una zona rocosa conocida como Peñas del Castillo, se remonta al siglo X. La iglesia actual es el resultado de una serie de reformas y ampliación iniciada desde finales delsiglo XV y terminada en el primer tercio del XVI. Consta de cabecera, crucero y cúpula. En el interior nos encontramos con un rico artesonado, tribuna escalonada a los pies de la nave central, retablo mayor,retablo plateresco de S. Martín de Tours,retablo de la Virgen de la Soledad, retablo del Santo Cristo así como pintura del Cristo Crucificado y la Magdalena.

• Ermita de San Antonio de Padua.
• Ermita de la Virgen del Torrejón.

Bandera y Escudo

• Escudo cortado. Primero, de púrpura, un castillo de oro donjonado, mazona­do de sable y aclarado de azur, acompañado de dos pinos arrancados de su color. Segundo, de azur, carreta carretera en su color. Bordura general de gules, cargada de siete cabezas barbadas de sable combinadas con siete calderas jaqueladas de sable y oro. Al timbre corona real de España.

Rutas Turísticas

• Ruta de Cueva los Moros.
• Ruta de los Hornos.
• Ruta de Peña la Torre.
• Ruta del Carrascal.
• Ruta de los Gustares.
• Ruta de las Calderas.
• Ruta de las Lagunas.
• PR-BU 7.

Historia

Historia de Vilviestre.

Ciudadanos ilustres

Ciudadanos ilustres de Vilviestre.

D. Juan José Vicente:Nació en Vilviestre del Pinar un 27 de mayo de 1794. Fué tratante: se dedicó al comercio de ganado y productos alimenticios. Se trasladó a Madrid, donde llegó a convertirse en una de las mayores fortunas. Invirtió gran parte de sus riquezas en tierras y ganado, siendo propietario de 99 dehesas en Salamanca y otras tantas en Zamora y otras provincias. Construyó una fastuosa finca a las afueras de Madrid, a la que puso nombre de Santa Engracia,que ha dado nombre a su misma calle en el barrio de Chamberí, que ocupa gran parte de su antigua propiedad.Su hija, Carmen Vicente Ortega, se casó con Eduardo Rojas Alonso, primer conde de Montarco, que fuera alcalde de Madrid a finales del s. XIX, aportando al matrimonio gran parte de esas propiedades. Recordando su pueblo y su infancia decidió fundar en Vilviestre una escuela para niños y otra para niñas; él costeó su construcción y aseguró su funcionamiento depositando una elevada cantidad en el Banco Nacional.Se usaron como escuelas hasta 1963. Hoy en día, el edificio de D. Juan José Vicente o Casa Fundación es un edificio de actividades múltiples: sala de exposiciones y de reuniones, sala de asistencia social, telecentro y biblioteca.

D. Juan Ángel Bartolomé Martín: Natural de Vilviestre del Pinar. Juan Bartolomé llegó a ser el médico de la Primera expedición científica española a la Antártida. En medicina, que era su campo natural, sus trabajos iban desde el Instituto Social de la Manna, hasta el médico de a bordo de varias compañías navieras españolas. Jefe del servicio de emergencias de la AECI( Agencia española de cooperación internacional en la defensa y promoción de los Derechos Humanos) donde coordinó multitud de campañas humanitarias y dirigió equipos de emergencia en Cachemira, Alhucemas, Ruanda,Boumerdais, Bahm e inclusive en la ayuda al maremoto de Indonesia y Thailandia a finales del 2005. También perteneció al IECAH( instituto de Estudios sobre conflictos y Acción humanitaria). Tanto la AECI como la IECAH comparten la satisfacción por el resultado logrado y hacen un apunte de la trayectoria de quien, junto a muchas otras personas, ha entregado una parte considerable de su vida a este empeño.

Imágenes

Enlaces externos

Vilviestre del Pinar en Wikipedia
Vilviestre del Pinar en Diputación