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El
zurracapote (a veces abreviado como
zurra) es una
bebida popular consistente en una mezcla que toma como base el
vino tinto, al que se suelen añadir frutas como
melocotones o
limones,
azúcar y
canela, dejándose
macerar durante varios días; aunque también hay quien lo elabora añadiendo otras bebidas alcohólicas, zumos y
refrescos de frutas. En algunos casos se cuece la mezcla antes de consumirla; así se obtiene una bebida de contenido alcohólico medio, similar a la
sangría o a la
limonada, aunque generalmente más fuerte.Normalmente se prepara en recipientes grandes en las fiestas locales, existiendo tantas recetas como pueblos o autores. Es bebida típica de pueblos de
La Rioja y áreas de influencia como el norte de la
provincia de Burgos,
Soria,
Ribera Navarra o el
País Vasco. También se prepara en otras provincias de
España como
Albacete, norte de
Granada,
Jaén,
Ciudad Real,
Cuenca o
Guadalajara.== Particularidades locales ==En
La Rioja y localidades limítrofes de
Castilla y León, como
Miranda de Ebro, en
Semana Santa hasta hace unos pocos años se elaboraba el zurracapote en las viejas
bodegas. Hoy en día también es común su elaboración por esas fechas en algunas casas; y los
bares lo ofrecen a sus clientes, siendo típico el letrero que anuncia «Hay zurra». En
Soria capital existe esta misma tradición, si bien la bebida durante Semana Santa se conoce como «Limonada», una vez se ha quitado la fruta de la mezcla.En
Basauri (
Vizcaya), lo preparan las cuadrillas para regalarlo, a cambio de la voluntad, durante las fiestas patronales de
San Fausto alrededor del
13 de octubre.
