Ensalada de foie de pato con rebozuelo de trufas negras y queso fresco de Burgos
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| - | | vino = Chacolí del Valle de Mena, de aroma finísimo y de gusto permanente. | + | | vino = [[Chacolí de Burgos|Chacolí]] del Valle de Mena, de aroma finísimo y de gusto permanente. |
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#<p>Se pone una sartén al fuego medio con el aceite y se agregan los [[Huevos|huevos]] y las [[Trufas|trufas]] laminadas. Una vez que esté cuajado agregamos el [[Queso fresco de Burgos|queso fresco de Burgos]] en taquitos.</p> | #<p>Se pone una sartén al fuego medio con el aceite y se agregan los [[Huevos|huevos]] y las [[Trufas|trufas]] laminadas. Una vez que esté cuajado agregamos el [[Queso fresco de Burgos|queso fresco de Burgos]] en taquitos.</p> | ||
#<p>Ponemos el revuelto en cuatro timbales o rulos y en el fondo ponemos la [[Lechugas de Burgos|lechuga]] rizada muy fina y luego el revuelto. Encima ponemos dos láminas finas de foie de pato. Quitamos los rulos y servimos</p> | #<p>Ponemos el revuelto en cuatro timbales o rulos y en el fondo ponemos la [[Lechugas de Burgos|lechuga]] rizada muy fina y luego el revuelto. Encima ponemos dos láminas finas de foie de pato. Quitamos los rulos y servimos</p> | ||
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Última versión de 16:04 28 feb 2011
Dificultad: Fácil.
Preparación: 25 min
Ingredientes (4 personas):
- 150 g de foie de pato.
- 1 tarro de trufas negras.
- 200 g de queso fresco de Burgos.
- 8 huevos.
- 100 g de lechuga rizada.
- 2 dl de aceite de oliva.
Preparación
Se pone una sartén al fuego medio con el aceite y se agregan los huevos y las trufas laminadas. Una vez que esté cuajado agregamos el queso fresco de Burgos en taquitos.
Ponemos el revuelto en cuatro timbales o rulos y en el fondo ponemos la lechuga rizada muy fina y luego el revuelto. Encima ponemos dos láminas finas de foie de pato. Quitamos los rulos y servimos
Adornamos con un poco de lechuga rizada y aceite de oliva.
