Morcilla de Burgos al horno con chorizo fresco al vino blanco
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| vino = Rosado de la tierra de Castilla y León, vino con personalidad y complicidad con estos embutidos. | | vino = Rosado de la tierra de Castilla y León, vino con personalidad y complicidad con estos embutidos. | ||
| dificultad = Fácil. | | dificultad = Fácil. | ||
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| cantidad = 4 personas | | cantidad = 4 personas | ||
| ingredientes = | | ingredientes = | ||
| - | * 1 morcilla de unos 400 g. | + | * 1 [[Morcilla de Burgos|morcilla]] de unos 400 g. |
| - | * 200 g de chorizo fresco. | + | * 200 g de [[Chorizo|chorizo]] fresco. |
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* 1 hoja de laurel. | * 1 hoja de laurel. | ||
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| - | #<p>Cocemos el chorizo con el vino, el ajo y la hoja de laurel y lo dejamos hervir a fuego lento durante 45 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo dejamos en el mismo recipiente.</p> | + | #<p>Cocemos el [[Chorizo|chorizo]] con el vino, el [[Ajos|ajo]] y la hoja de laurel y lo dejamos hervir a fuego lento durante 45 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo dejamos en el mismo recipiente.</p> |
| - | #<p>Posteriormente, asamos la morcilla en una sartén y al horno a una temperatura de 200º C, durante 25 minutos.</p> | + | #<p>Posteriormente, asamos la [[Morcilla de Burgos|morcilla]] en una sartén y al horno a una temperatura de 200º C, durante 25 minutos.</p> |
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Revisión de 09:13 28 feb 2011
Preparación
Cocemos el chorizo con el vino, el ajo y la hoja de laurel y lo dejamos hervir a fuego lento durante 45 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo dejamos en el mismo recipiente.
Posteriormente, asamos la morcilla en una sartén y al horno a una temperatura de 200º C, durante 25 minutos.
Troceamos la morcilla y la repartimos en cuatro platos.
Con el chorizo hacemos lo mismo y servimos. Se acompaña con una rebanada de hogaza tostada a la lumbre.
