Cangrejos de río guisados

Preparación

1. Ponemos el vino blanco en una cazuela y damos fuego hasta que hierva.

2. Añadimos los cangrejos perfectamente lavados, salpimentamos y removemos hasta que se pongan rojos.

3. Aparte, en una sartén, pochamos la cebolla el ajo, ambos picados finamente, y una guindilla. Añadimos más tarde el pimentón y lo sofreímos, agregamos el caldo de pescado y la pulpa de los pimientos choriceros y dejamos hervir.

4. Incorporamos los cangrejos y dejamos aproximadamente de 3 a 5 minutos. Como todo buen guiso, estará más apetitoso pasadas unas horas.