Morcilla de Burgos al horno con chorizo fresco al vino blanco
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| - | | imagen = | + | | pie_imagen = Plato de [[Morcilla de Burgos]] al horno con [[Chorizo|chorizo]] fresco al vino blanco típico de [[Burgos]] |
| - | + | | vino = Rosado de la tierra de Castilla y León, vino con personalidad y complicidad con estos embutidos. | |
| - | | pie_imagen = Plato de | + | | dificultad = Fácil. |
| - | + | | tiempo_preparacion = 45 min | |
| - | |vino = | + | | cantidad = 4 personas |
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| - | + | * 1 [[Morcilla de Burgos|morcilla]] de unos 400 g. | |
| - | * | + | * 200 g de [[Chorizo|chorizo]] fresco. |
| - | + | * 1/2 litro de vino blanco. | |
| - | * | + | * 1 diente de [[Ajos|ajo]]. |
| - | + | * 1 hoja de [[Laurel|laurel]]. | |
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| - | + | #<p>Cocemos el [[Chorizo|chorizo]] con el vino, el [[Ajos|ajo]] y la hoja de [[Laurel|laurel]] y lo dejamos hervir a fuego lento durante 45 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo dejamos en el mismo recipiente.</p> | |
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Última versión de 12:50 28 feb 2011
Preparación
Cocemos el chorizo con el vino, el ajo y la hoja de laurel y lo dejamos hervir a fuego lento durante 45 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo dejamos en el mismo recipiente.
Posteriormente, asamos la morcilla en una sartén y al horno a una temperatura de 200º C, durante 25 minutos.
Troceamos la morcilla y la repartimos en cuatro platos.
Con el chorizo hacemos lo mismo y servimos. Se acompaña con una rebanada de hogaza tostada a la lumbre.
