Abajas
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| - | Famosa por sus asados, el plato fuerte es el [[Lechazo|lechazo]], [[Lechazo asado al estilo de Aranda|asado]] en horno de leña, a la vieja usanza. Aunque no hay que olvidar otra de las especialidades de la cocina ribereña, las chuletillas de [[Lechazo|cordero]], asadas sobre brasas. | + | *Famosa por sus '''asados''', el plato fuerte es el [[Lechazo|lechazo]], [[Lechazo asado al estilo de Aranda|asado]] en horno de leña, a la vieja usanza. Aunque no hay que olvidar otra de las especialidades de la cocina ribereña, las chuletillas de [[Lechazo|cordero]], asadas sobre brasas. |
| - | En general toda la caza y pesca, así como los escabechados, son manjares fuertes de esta villa. | + | |
| - | Estos platos se suelen regar con los vinos de la Ribera del Duero, protegidos por la Denominación de Origen y de reconocido prestigio internacional. Estos vinos tienen como uva base la Tinta del País o Tempranillo, variedad que les aporta su intenso sabor y aroma frutal. Vinos muy bien estructurados y de característico color cereza picota. | + | *En general toda la '''caza y pesca''', así como los '''[[wikipedia:es:escabeche|escabechados]]''', son manjares fuertes de esta villa. |
| - | Para finalizar tan suculentos manjares nada como los [[Queso de oveja|quesos de oveja]], curados, semicurados, blancos, con buen cuerpo. | + | |
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| - | + | Se trata de una villa cuyo origen se remonta a finales del siglo IX y principios del siglo X tras la conquista de Poza de la Sal y de Pancorbo. | |
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| - | La siguiente mención se remonta al año 1094, a través de la cual sabemos que Doña Mayor obsequia al obispo de Burgos, don Gómez, una partida de bienes en la Villa de Abajas | + | La siguiente mención se remonta al año [[wikipedia:es:1094|1094]], a través de la cual sabemos que '''Doña Mayor''' obsequia al obispo de [[Burgos]], don Gómez, una partida de bienes en la Villa de Abajas. |
| - | + | [[Archivo:Abajas_(2).jpg|200px|thumb|left|Vista panorámica de Abajas]]También a mediados del [[wikipedia:es:s_XVII|siglo XVII]], '''[[wikipedia:es:Alfonso_VIII|Alfonso VII]]''' dona la Villa de [[Cernégula]] al '''monasterio de Quintanajuar''' y hace una referencia a sus lindes con Abajas. | |
| + | == Escudo == | ||
| + | En campo de gules, portada románica de plata; en cantones del jefe dos y dos estrellas de oro de ocho puntas, en punta, yugo de oro cargado de hoz de lo mismo. Al timbre corona real cerrada. | ||
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| + | ==Rutas Turísticas== | ||
| + | *'''[[Ruta del Norte de la Bureba]]'''. Disfrutaremos de los hermosos paisajes de los Montes Obarenes y Valle de Caderechas y conoceremos en profundidad los grandes conjuntos monumentales de [[Oña]] y [[Poza de la Sal]]. | ||
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Última versión de 08:02 11 abr 2018
| Abajas | |
|---|---|
 | |
| Municipio: | Abajas |
| Junta administrativa: | Abajas |
| Juntas administrativas dependientes: | Bárcena de Bureba |
| Sitio Web: | http://www.abajas.es/ |
| Distancia a Burgos: | 36.00 Km |
| Dirección Ayuntamiento: | Carretera de Villarcayo |
| CP: | 09141 |
| Teléfono Ayuntamiento: | 947 56 70 21 |
| Coordenadas GPS: | 42º37′24″N,3º34′49″W [Maps] |
| Altitud: | 840 m |
| Superficie: | 35.07 Km² |
| Población (2010): | 26 hab |
| Densidad (2010): | 0,74 h/m² |
| Gentilicio: | abajeño/a |
| Patrona: | Santa Cruz |
| Partido judicial: | Briviesca |
| Zona turística: | La Bureba |
Localidad y municipio perteneciente a la comarca de La Bureba, partido judicial de Briviesca. Geográficamente está situada en una zona de transición entre el Páramo y la depresión de los ríos Homino y Oca, cerca de la carretera de Burgos a Villarcayo, que en su día fue parte del Camino Real.
Contenido |
Gastronomía
- Famosa por sus asados, el plato fuerte es el lechazo, asado en horno de leña, a la vieja usanza. Aunque no hay que olvidar otra de las especialidades de la cocina ribereña, las chuletillas de cordero, asadas sobre brasas.
- En general toda la caza y pesca, así como los escabechados, son manjares fuertes de esta villa.
- Estos platos se suelen regar con los vinos de la Ribera del Duero, protegidos por la Denominación de Origen y de reconocido prestigio internacional. Estos vinos tienen como uva base la Tinta del País o Tempranillo, variedad que les aporta su intenso sabor y aroma frutal. Vinos muy bien estructurados y de característico color cereza picota.
- Para finalizar tan suculentos manjares nada como los quesos de oveja, curados, semicurados, blancos, con buen cuerpo.
- Los dulces típicos no hay que dejar de probarlos, yemas, rosquillas, pastas caseras y empiñonados que serán la delicia de más de uno.
Edificios Religiosos
- Su iglesia parroquial de Santa María la Mayor es de estilo románico. Fue declarado
Monumento Histórico Artístico Nacional en 1981.
Historia
Se trata de una villa cuyo origen se remonta a finales del siglo IX y principios del siglo X tras la conquista de Poza de la Sal y de Pancorbo.
La primera mención que tenemos de Abajas es un documento guardado en el Monasterio de San Millán de la Cogolla de 6 de julio de 1068 por que el noble navarro don Aznar Sánchez y su mujer Gontroda donan a ese monasterio unos bienes situados en pueblos de la comarca: Moscadero, Carcedo de Bureba, Castil de Lences, Arconada, Bárcena de Bureba y Abalgas.
La siguiente mención se remonta al año 1094, a través de la cual sabemos que Doña Mayor obsequia al obispo de Burgos, don Gómez, una partida de bienes en la Villa de Abajas.
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Escudo
En campo de gules, portada románica de plata; en cantones del jefe dos y dos estrellas de oro de ocho puntas, en punta, yugo de oro cargado de hoz de lo mismo. Al timbre corona real cerrada.
Rutas Turísticas
- Ruta del Norte de la Bureba. Disfrutaremos de los hermosos paisajes de los Montes Obarenes y Valle de Caderechas y conoceremos en profundidad los grandes conjuntos monumentales de Oña y Poza de la Sal.
Imágenes
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