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- Beatriz Preciado
- Becadas al vino tinto con milhojas de patata rellena de paté
- Belbimbre
- Belén Landáburu
- Benigno Barbadillo
- Benito Sagredo
- Berzosa de Bureba
- Bollos de aceite para Semana Santa
- Braulio Hernando Santamaría
- Callos de ternera a la burgalesa
- Campolara
- Canelitos
- Canelones de trucha ahumada rellenos de crema de queso
- Cangrejos de río con verduritas y croquetas de bacalao
- Cangrejos de río guisados
- Caparrón de Belorado con chorizo fresco y hortalizas
- Capricho de manzana de Las Caderechas con membrillo y nata
- Caracoles a la burgalesa
- Caracoles con nube de patata y berros
- Carlos Contreras Elvira
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