Asadurilla

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Última versión de 18:10 16 mar 2011

La Asadurilla es un plato típico de la cocina de Castilla y León, realizado con vísceras de cordero. Habitualmente pulmón, corazón e hígado. También se le conoce con el nombr de chanfaina.

Los distintos órganos se cortan en trozos pequeños y se rehogan en una sartén, normalmente acompañados de cebolla, ajo y pimiento verde.

Tradicionalmente se sirve picante, añadiendo para ello guindilla o pimentón.

Las vísceras son blandas a excepción del corazón, que es un poco más duro debido a que es tejido muscular.

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-La '''Asadurilla''' es un plato típico de la cocina de [[wikipedia:es:Gastronomía_de_Castilla_y_León|Castilla y León]], realizado con [[wikipedia:es:víscera|víscera]]s de [[cordero]]. Habitualmente [[wikpedia:es:pulmón|pulmón]], [[wikpedia:es:corazón|corazón]] e [[wikpedia:es:hígado|hígado]]. También se le conoce con el nombr de chanfaina.
+La '''Asadurilla''' es un plato típico de la cocina de [[wikipedia:es:Gastronomía_de_Castilla_y_León|Castilla y León]], realizado con [[wikipedia:es:víscera|víscera]]s de [[cordero]]. Habitualmente [[wikipedia:es:pulmón|pulmón]], [[wikipedia:es:corazón|corazón]] e [[wikipedia:es:hígado|hígado]]. También se le conoce con el nombr de chanfaina.
 Los distintos órganos se cortan en trozos pequeños y se rehogan en una sartén, normalmente acompañados de [[Cebolla_horcal|cebolla]], [[ajos|ajo]] y [[wikipedia:es:pimiento_verde|pimiento verde]].