Prádanos de Bureba

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Revisión de 08:31 29 jul 2011

Prádanos de Bureba

Municipio:	Prádanos de Bureba
Junta administrativa:	Prádanos de Bureba
Sitio Web:	http://www.pradanosdebureba.es/
Distancia a Burgos:	35.00 Km
CP:	09248
Coordenadas GPS:	42º30′8″N,3º20′52″W [Maps]
Altitud:	750 m
Superficie:	11.00 Km²
Población (2009):	57 hab
Gentilicio:	Pradaneses
Patrona:	Santa Eufemia
Patrón:	Ecce Homo
Partido judicial:	Briviesca
Zona turística:	La Bureba

Contenido

1 Festividades y Eventos
2 Gastronomía
3 Edificios Religiosos
- 3.1 Iglesia de Santa Eufemia
4 Historia
5 Rutas Turísticas
6 Imágenes
7 Enlaces externos

Festividades y Eventos

Lunes de Pentecostés

Santa Eufemia

16 de septiembre. Las fiestas se celebran el segundo fin de semana de septiembre.

Fiesta de El Escarrete

Las fiestas de gallos en otros tiempos, no tan lejanos, fueron muy populares en numerosos pueblos de la provincia de Burgos. Quizás la más famosa de estas fiestas haya sido la llamada EL ESCARRETE, que el día de San Blas, celebraban en Poza de la Sal, pero hay constancia de que se celebraba en Prádanos de Bureba, Castrojeriz, Gamonal, junto a Burgos, Atapuerca, Castrillo del Val, varios pueblos del Valle de Valdivielso, en concreto El Almiñé, Sotoscueva, Salas de los Infantes, Mecerreyes. y aunque no había coincidencia en las fechas, el rito era casi coincidente.

Federíco Olmeda recoge dos melodías de Prádanos de Bureba que celebraba esta fiesta durante los tres días de Carnaval. Con estas melodías (nº 49 y 50) cantaban las letras que recoge el mismo autor, que también nos explica cómo se solía celebrar la fiesta de gallos: "Se elige una calle espaciosa cuyos lados opuestos tengan ventanales anchurosos. De la ventana de un lado a la del otro se sostiene una fuerte cuerda del centro de la cual pende un gallo atado, objeto de la función dramática, que se ha de celebrar.

Un nutrido grupo compuesto de mozas del pueblo, pandereta en mano, para acompañar con ritmo a lo llano los cantares que han de dirigir al gallo, se sitúa en la calle al pie del lugar de la fiesta. Las jóvenes son las que han de dar muerte al gallo y antes de probar cada una en particular su suerte han de dirigir un cantar, según las anteriores tonadas. Concluido éste, comienza el ataque de la moza, y se va derecha, espada en mano, a espadar al gallo; pero los mozos del pueblo dominan en los ventanales los extremos de las cuerdas y así que viene la improvisada gladiadora, ponen las cuerdas en continua oscilación de arriba a abajo y de derecha a izquierda para librar al gallo de los ataques femeninos. Al fin matan al gallo o se muere él de sentimiento.

Las mozas que son las que costean la fiesta lo preparan para merienda y convidan a los mozos; como el gallo solo no puede bastar, le cortan la cabeza y enclavada en la punta de la espada, enarbola ésta la moza que ha sido matona y marcha recorriendo las casas del pueblo y pidiendo para la cabeza del gallo. Todo aquello concluye, como es natural, con una comida más abundante que la de las bodas de Camacho.

Gastronomía

Crujiente de morcilla

Ingredientes: 8 láminas de pan semidescongelado de chapata 4 cucharadas de crema de morcilla (morcilla sin piel y consomé de carne, triturado) 4 cucharadas de huevo hilado 4 cucharadas de crema de cebolla y anís estrellado (cebolla pochada, pan desmigado, anís estrellado infusionado y todo triturado) Mermelada de pimientos rojos (pimientos morrones asados y salteados con azúcar, y después gelatinizados, con hoja de gelatina)

Elaboración: Montamos un bocado con pan y crema de morcilla untada y freímos con abundante aceite de oliva. Luego lo decoramos con la mermelada, el huevo hilado y la crema de cebolla.

Olla podrida

Cangrejos de río

Embutidos

Morcilla de Burgos

Almendras Garrapiñadas

Queso fresco de Burgos

Yemas

Edificios Religiosos

Iglesia de Santa Eufemia

Concluida en la segunda mitad del siglo XVII, cuenta con notables piezas de orfebrería y alguna talla de interés.

Historia

En el Censo de Floridablanca de 1787 aparece como Villa llamada entonces Prádano, dentro de la Cuadrilla de Prádano, que junto con otras seis formaban la Merindad de Bureba, en el partido de Bureba, que a su vez era uno de los catorce que componían la Intendencia de Burgos entre 1785 y 1833. Su jurisdicción era de realengo y la localidad contaba con alcalde ordinario. Poco después, cuando aquel Antiguo Régimen se convierte en municipio independiente, dentro del partido de Briviesca. Su iglesia está consagrada a Santa Eufemia y se comienza a construir en 1672.