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- Lomo de cerdo sobre pimientos con manzanas asadas y patatas rejilla (← enlaces)
- Lomos de corzo marinados con salsa de moras y buñuelos de manzana (← enlaces)
- Muslos y jamoncitos de perdiz guisados con setas de cardo y jamón (← enlaces)
- Paloma torcaz braseada con guarnición de setas (← enlaces)
- Pichones con arroz y cangrejos (← enlaces)
- Pichón braseado con muselina de apio y setas de temporada (← enlaces)
- Rabo de buey estofado al vino tinto (← enlaces)
- Redondo con salsa de miel y membrillo caramelizado (← enlaces)
- Silla de cordero lechal con reducción de vino tinto, puré de alubias de Ibeas y foie (← enlaces)
- Chorizo (← enlaces)
- Cerdo (← enlaces)
- Picadillo (← enlaces)
- Asadurilla (← enlaces)
- Carne guisada (← enlaces)
- Chuleta (← enlaces)
- Alubias con morcilla (← enlaces)
- Calderetas de cordero (← enlaces)
- Migas a la pastora (← enlaces)
- Sopas de ajo castellana con morcilla (← enlaces)