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- Sopa Castellana (← enlaces)
- Sopas de ajo (← enlaces)
- Sopa de cebolla y setas de carrerilla (← enlaces)
- Tartaletas de pasta filo con morcilla de Burgos y salsa pesto (← enlaces)
- Volován de picadillo con crema de espinacas y crujiente de remolacha (← enlaces)
- Cangrejos de río guisados (← enlaces)
- Espuma de trucha con culis de alcachofas y colas de cangrejo (← enlaces)
- Pimientos verdes rellenos de colas de cangrejos con aroma de hinojo (← enlaces)
- Trucha de nuestros ríos al horno con vino de Ribera y setas de carrerilla (← enlaces)
- Ajo carretero (← enlaces)
- Becadas al vino tinto con milhojas de patata rellena de paté (← enlaces)
- Caldereta de vaca (← enlaces)
- Codornices con granada, almendras y vino tinto (← enlaces)
- Codornices estofadas con salsa de ciruelas y setas (← enlaces)
- Filetes de pollo de corral con piñones y pasas sobre pan bobo (← enlaces)
- Jabalí al vino tinto con setas de brezo (← enlaces)
- Liebre a las finas hierbas (← enlaces)
- Liebre con setas, crema de ajo y croquetas de patata (← enlaces)
- Liebre en salsa de chocolate (← enlaces)