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- Pinilla de los Barruecos (← enlaces)
- Belorado (← enlaces)
- Caparrón de Belorado con chorizo fresco y hortalizas (← enlaces)
- Caracoles a la burgalesa (← enlaces)
- Ensalada templada de boletus y jamón de becada (← enlaces)
- Ensalada de barbo con verduras y vinagreta de boletus edulis (← enlaces)
- Ensalada templada de perdiz, codorniz y paloma torcaz en escabeche suave (← enlaces)
- Ensalada templada de setas de cardo y langostinos (← enlaces)
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- Mollejas de cordero al ajillo con níscalos (← enlaces)
- Morcilla de Burgos al horno con chorizo fresco al vino blanco (← enlaces)
- Parrilla de verduras en tempura a los aceites de perejil, ajo y orégano (← enlaces)
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- Patatas estofadas con pierna de jabalí (← enlaces)
- Patatas guisadas con setas de colmenilla (← enlaces)
- Recuerdo de tortilla española (← enlaces)
- Rollitos de col rellenos de colas de cangrejos en salsa de chacolí y pimientos verdes (← enlaces)