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De WikiBurgos
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- Tapa de foie a la plancha sobre manzana caramelizada crujiente (08:02 24 feb 2011)
- Alubias de Ibeas (09:56 24 feb 2011)
- Crema de caparrones de Belorado (10:09 24 feb 2011)
- Trucha de Burgos (14:59 24 feb 2011)
- Trucha con cangrejos (15:12 24 feb 2011)
- Boletus (08:54 25 feb 2011)
- Setas de cardo al ajillo (10:06 25 feb 2011)
- Trufas (11:14 25 feb 2011)
- Zarzamoras (11:22 25 feb 2011)
- Frambuesas (11:31 25 feb 2011)
- Fresas silvestres (11:38 25 feb 2011)
- Berro (12:00 25 feb 2011)
- Caracoles (12:06 25 feb 2011)
- Requesón con miel en pan de hogaza (12:23 25 feb 2011)
- Buñuelos de viento rellenos de crema y nata (12:50 25 feb 2011)
- Yemas de Burgos (12:53 25 feb 2011)
- Tarta de moras con helado de queso de Burgos (07:34 28 feb 2011)
- Mousse de moras con salsa de cerezas y miel (07:35 28 feb 2011)
- Láminas de membrillo con helado de nueces (07:36 28 feb 2011)
- Cangrejos (07:58 28 feb 2011)
- Manzana de Las Caderechas al vino tinto con helado de nueces (08:26 28 feb 2011)
- Canelitos (08:58 28 feb 2011)
- Valderias (09:44 28 feb 2011)
- Miel (09:45 28 feb 2011)
- Requesón (09:52 28 feb 2011)
- Presillas de Bricia (09:55 28 feb 2011)
- Rosco de San Lesmes (10:06 28 feb 2011)
- Rosquillas (10:06 28 feb 2011)
- Huevos (10:10 28 feb 2011)
- Torto (10:12 28 feb 2011)
- Torrijas con miel y chocolate (10:24 28 feb 2011)
- Hogaza (10:25 28 feb 2011)
- Campino (10:33 28 feb 2011)
- Pan bobo (10:36 28 feb 2011)
- Chacolí de Burgos (10:52 28 feb 2011)
- Ribera del Arlanza (11:01 28 feb 2011)
- Licor Tizona del Cid (11:13 28 feb 2011)
- Corona de manzana de Las Caderechas al licor Tizona del Cid (11:16 28 feb 2011)
- Pimientos verdes rellenos de colas de cangrejos con aroma de hinojo (11:21 28 feb 2011)
- Prueba (11:40 28 feb 2011)
- Patatas de Burgos (11:42 28 feb 2011)
- Ensalada templada de perdiz, codorniz y paloma torcaz en escabeche suave (11:50 28 feb 2011)
- Morcilla de Burgos al horno con chorizo fresco al vino blanco (11:50 28 feb 2011)
- Espuma de trucha con culis de alcachofas y colas de cangrejo (11:52 28 feb 2011)
- Pichones con arroz y cangrejos (11:54 28 feb 2011)
- Porquera del Butrón (14:05 28 feb 2011)
- Dulce de pera (14:11 28 feb 2011)
- Manjar real (14:12 28 feb 2011)
- Zanahoria en dulce (14:13 28 feb 2011)
- Mermelada de manzana (14:15 28 feb 2011)
- Flan de Santa Teresa (14:16 28 feb 2011)
- Tocinillo de leche condensada (14:17 28 feb 2011)
- Bollos de aceite para Semana Santa (14:19 28 feb 2011)
- Callos de ternera a la burgalesa (14:21 28 feb 2011)
- Caracoles a la burgalesa (14:22 28 feb 2011)
- Arroz con níscalos (14:30 28 feb 2011)
- Olla podrida (14:31 28 feb 2011)
- Arroz meloso de boletus edulis y setas de cardo con queso ahumado (14:32 28 feb 2011)
- Caparrón de Belorado con chorizo fresco y hortalizas (14:34 28 feb 2011)
- Arroz meloso de mollejas de lechazo al aroma de trufa y foie (14:40 28 feb 2011)
- Lasaña de nueces y morcilla de Burgos al orégano, sobre fondo de pimientos del piquillo (14:45 28 feb 2011)
- Mollejas de cordero al ajillo con níscalos (14:45 28 feb 2011)
- Lentejas medievales (14:45 28 feb 2011)
- Pastel de cebolla horcal (14:45 28 feb 2011)
- Patatas estofadas con pierna de jabalí (14:46 28 feb 2011)
- Patitas de cordero deshuesadas crujientes con puré de dátil y chorizo (14:46 28 feb 2011)
- Perrochico en brocheta con panceta, pimiento y tomate cherry (14:46 28 feb 2011)
- Rebanada de solomillo y cebollita caramelizada (14:46 28 feb 2011)
- Recuerdo de tortilla española (14:46 28 feb 2011)
- Sopa Castellana (14:46 28 feb 2011)
- Patatas con acelgas y cangrejos (14:47 28 feb 2011)
- Ajo carretero (14:47 28 feb 2011)
- Becadas al vino tinto con milhojas de patata rellena de paté (14:50 28 feb 2011)
- Canelones de trucha ahumada rellenos de crema de queso (14:54 28 feb 2011)
- Cangrejos de río con verduritas y croquetas de bacalao (14:55 28 feb 2011)
- Cangrejos de río guisados (14:55 28 feb 2011)
- Capricho de manzana de Las Caderechas con membrillo y nata (14:57 28 feb 2011)
- Carpaccio de solomillo de ternera con queso ahumado de Dobro y vinagreta de mostaza (14:58 28 feb 2011)
- Carré de lechazo de Burgos sobre crema de patata panadera y aceite de menta (14:59 28 feb 2011)
- Chuletero de corzo al horno con patatas y manzanas asadas (14:59 28 feb 2011)
- Codornices con granada, almendras y vino tinto (15:00 28 feb 2011)
- Codornices estofadas con salsa de ciruelas y setas (15:01 28 feb 2011)
- Croquetas de perdiz (15:02 28 feb 2011)
- Empanadilla de queso fresco de Burgos y verduras (15:03 28 feb 2011)
- Ensalada de barbo con verduras y vinagreta de boletus edulis (15:04 28 feb 2011)
- Ensalada de foie de pato con rebozuelo de trufas negras y queso fresco de Burgos (15:04 28 feb 2011)
- Ensalada templada de boletus y jamón de becada (15:05 28 feb 2011)
- Ensalada templada de setas de cardo y langostinos (15:06 28 feb 2011)
- Escalopines de ternera empanados con hierbas aromáticas y patatas (15:07 28 feb 2011)
- Espalda de liebre rellena de carne y aceitunas (15:07 28 feb 2011)
- Espuma de arroz con leche y confitura de cerezas de Las Caderechas (15:07 28 feb 2011)
- Filetes de pollo de corral con piñones y pasas sobre pan bobo (15:08 28 feb 2011)
- Flan de queso de Burgos con crema de ciruelas y galleta de yogur y miel (15:10 28 feb 2011)
- Hojaldre de colas de cangrejos y verduras gratinadas (15:10 28 feb 2011)
- Hojaldre de lomos de barbo, patatas en láminas, tomates y espinacas (15:11 28 feb 2011)
- Jabalí al vino tinto con setas de brezo (15:12 28 feb 2011)
- Jamón de cerdo con crema de leche (15:12 28 feb 2011)
- Lechazo asado al estilo de Aranda (15:12 28 feb 2011)
- Villamediana de Lomas (15:13 28 feb 2011)
- Lomas de Villamediana (15:15 28 feb 2011)
- Torta de aceite (15:25 28 feb 2011)
- Liebre a las finas hierbas (15:29 28 feb 2011)
- Liebre con setas, crema de ajo y croquetas de patata (15:30 28 feb 2011)
- Liebre en salsa de chocolate (15:30 28 feb 2011)
- Lomo de cerdo fresco al horno con ciruelas pasas (15:30 28 feb 2011)
- Lomo de cerdo sobre pimientos con manzanas asadas y patatas rejilla (15:31 28 feb 2011)
- Lomos de corzo al vino tinto con arándanos (15:31 28 feb 2011)
- Lomos de corzo marinados con salsa de moras y buñuelos de manzana (15:31 28 feb 2011)
- Milhojas de lengua de ternera y arroz con salsa de brécol (15:32 28 feb 2011)
- Morcilla de Burgos en tempura con puré de alubias de Ibeas y helado de pimiento rojo (15:33 28 feb 2011)
- Orejuelas de carnaval o al aroma de anís (15:34 28 feb 2011)
- Muslos y jamoncitos de perdiz guisados con setas de cardo y jamón (15:34 28 feb 2011)
- Paloma torcaz braseada con guarnición de setas (15:34 28 feb 2011)
- Parrilla de verduras en tempura a los aceites de perejil, ajo y orégano (15:35 28 feb 2011)
- Patatas guisadas con setas de colmenilla (15:36 28 feb 2011)
- Pichón braseado con muselina de apio y setas de temporada (15:37 28 feb 2011)
- Pimientos rellenos de manitas con oreja sobre salsa de choriceros (15:37 28 feb 2011)
- Pimientos rellenos de morcilla (15:38 28 feb 2011)
- Pollo asado con café y calabacines con puré de manzana y frambuesas (15:38 28 feb 2011)
- Postre del abuelo (15:38 28 feb 2011)
- Rabo de buey estofado al vino tinto (15:39 28 feb 2011)
- Redondo con salsa de miel y membrillo caramelizado (15:40 28 feb 2011)
- Revuelto de morcilla de Burgos y perrochico (15:40 28 feb 2011)
- Rollitos de col rellenos de colas de cangrejos en salsa de chacolí y pimientos verdes (15:40 28 feb 2011)
- Silla de cordero lechal con reducción de vino tinto, puré de alubias de Ibeas y foie (15:41 28 feb 2011)
- Solomillo de cerdo con compota de cebolla (15:41 28 feb 2011)
- Sopa de cebolla y setas de carrerilla (15:42 28 feb 2011)
- Soplillos con chacolí (15:43 28 feb 2011)
- Tarta de membrillo y queso fresco de Burgos con uvas (15:44 28 feb 2011)
- Tarta de queso de Burgos con helado de frambuesas (15:45 28 feb 2011)
- Tartaletas de pasta filo con morcilla de Burgos y salsa pesto (15:46 28 feb 2011)
- Trucha de nuestros ríos al horno con vino de Ribera y setas de carrerilla (15:47 28 feb 2011)
- Trucha rellena de hortalizas, jamón y huevos de codorniz (15:47 28 feb 2011)
- Volován de picadillo con crema de espinacas y crujiente de remolacha (15:48 28 feb 2011)
- Natillas al aroma de vainilla y canela (15:51 28 feb 2011)
- Jamón Serrano (16:01 28 feb 2011)
- Carne de vacuno (16:09 28 feb 2011)
- Cebolla horcal (16:10 28 feb 2011)
- Cerezas (16:13 28 feb 2011)
- Pichones (16:16 28 feb 2011)
- Puerros de Burgos (16:17 28 feb 2011)
- Lechugas de Burgos (16:23 28 feb 2011)
- Morcilla de Burgos (16:27 28 feb 2011)
- Queso fresco de Burgos (16:29 28 feb 2011)
- Manzanas (16:36 28 feb 2011)
- Nueces (16:42 28 feb 2011)
- Ajos (16:44 28 feb 2011)
- Arándano (11:52 2 mar 2011)
- Sargentes de la Lora (16:48 11 mar 2011)
- Tobalinilla (14:39 14 mar 2011)
- Valle de Valdelucio (14:41 14 mar 2011)
- Valle de Zamanzas (14:42 14 mar 2011)
- Valles de Palenzuela (14:44 14 mar 2011)
- Zarzosa de Riopisuerga (15:28 14 mar 2011)
- Trigo (16:02 16 mar 2011)
- Picadillo (16:42 16 mar 2011)
- Tortilla de patata (17:03 16 mar 2011)
- Asadurilla (17:10 16 mar 2011)
- Carne guisada (17:18 16 mar 2011)
- Cebada (16:29 17 mar 2011)
- Perronilla (16:41 17 mar 2011)
- Magdalenas (17:12 17 mar 2011)
- Leche (17:25 17 mar 2011)
- Caracoles con nube de patata y berros (17:49 17 mar 2011)
- Panceta (14:39 18 mar 2011)
- Caparrones (14:59 18 mar 2011)
- Cerdo (15:02 18 mar 2011)
- Almendras Garrapiñadas (15:04 18 mar 2011)
- Arroz con leche (15:13 18 mar 2011)
- Barbo de Burgos (15:18 18 mar 2011)
- Bartolillos (15:21 18 mar 2011)
- Becada (15:24 18 mar 2011)
- Caparrón de Belorado (15:26 18 mar 2011)
- Cecina (15:29 18 mar 2011)
- Champiñones (15:32 18 mar 2011)
- Chevalier (15:39 18 mar 2011)
- Codorniz (15:41 18 mar 2011)
- Corzo (15:43 18 mar 2011)
- Cuajada (15:45 18 mar 2011)
- Empiñonados (15:48 18 mar 2011)
- Endrina (15:52 18 mar 2011)
- Pacharán (16:00 18 mar 2011)
- Escaramujos (16:01 18 mar 2011)
- Grosellas (16:07 18 mar 2011)
- Hinojo (16:15 18 mar 2011)
- Italianas (16:19 18 mar 2011)
- Jabalí (16:20 18 mar 2011)
- Laurel (16:23 18 mar 2011)
- Lechazo (16:24 18 mar 2011)
- Leche frita (16:35 18 mar 2011)
- Liebre (16:37 18 mar 2011)
- Madroños (16:38 18 mar 2011)
- Majuelas (16:39 18 mar 2011)
- Mantequilla (16:42 18 mar 2011)
- Mentas (16:44 18 mar 2011)
- Níscalo (16:46 18 mar 2011)
- Orégano (16:47 18 mar 2011)
- Paloma torcaz (16:48 18 mar 2011)
- Perdiz (16:52 18 mar 2011)
- Tomillo (16:57 18 mar 2011)
- Queso de oveja (14:16 21 mar 2011)
- Queso mantecoso (14:18 21 mar 2011)
- Romero (14:25 21 mar 2011)
- Salvia (14:29 21 mar 2011)
- Saúco (14:30 21 mar 2011)
- Serbas (14:33 21 mar 2011)
- Seta Oronja (14:34 21 mar 2011)
- Setas de Brezo (14:35 21 mar 2011)
- Setas de cardo (14:36 21 mar 2011)
- Setas de carrerilla (14:37 21 mar 2011)
- Setas de colmenillas (14:39 21 mar 2011)
- Setas de mango azul (14:41 21 mar 2011)
- Setas de perrochico (14:42 21 mar 2011)
- Setas orejones (14:43 21 mar 2011)
- Setas rebozuelos (14:44 21 mar 2011)
- Setas trompetilla (14:46 21 mar 2011)
- Sobaos (14:47 21 mar 2011)
- Pan sobao (14:48 21 mar 2011)
- Sopa Burgalesa (14:50 21 mar 2011)
- Torta de manteca (14:52 21 mar 2011)
- Vino Ribera del Duero (15:00 21 mar 2011)
- Pollo de corral (15:09 21 mar 2011)
- Zurracapote (15:45 21 mar 2011)
- Cochinillo asado (16:00 21 mar 2011)
- Chuleta (16:29 22 mar 2011)
- Perejil (17:49 22 mar 2011)
- Chorizo (17:59 22 mar 2011)
- Pimentón (18:00 22 mar 2011)
- Caldo mondongo (16:06 23 mar 2011)
- Alubias con morcilla (16:13 23 mar 2011)
- Calderetas de cordero (17:45 23 mar 2011)
- Migas a la pastora (17:54 23 mar 2011)
- Villaescusa de Tobalina (13:56 28 mar 2011)
- Galarde (07:33 8 abr 2011)
- Monasterio de San Cebrián (07:34 8 abr 2011)
- Lences de Bureba (19:44 12 abr 2011)
- Quintanaopio (20:05 12 abr 2011)
- Río Quintanilla (20:13 12 abr 2011)
- Santovenia de Oca (20:30 12 abr 2011)
- Bárcena de Bureba (20:53 12 abr 2011)
- Verónica Moral (12:24 19 abr 2011)
- Ray Pololo (12:25 19 abr 2011)
- Benito Sagredo (12:26 19 abr 2011)
- Jesús María Ordoño (12:34 19 abr 2011)
- Emiliano Bajo Iglesias (12:35 19 abr 2011)
- Juan Carlos Aparicio (12:41 19 abr 2011)
- Aurelio Gómez Escolar (12:41 19 abr 2011)
- Lucio Brogeras (12:42 19 abr 2011)
- Fernando Campo Crespo (12:42 19 abr 2011)
- José María Codón (12:43 19 abr 2011)
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